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Bonne lecture!

Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

    J'ai décidé de faire cette recette dans un moule à gâteau plutôt qu'en pain. J'ai remplacé l'huile végétale de la recette initiale par de la compote. Tout le monde a bien apprécié! La recette de glaçage est assez riche mais si on la fait occasionnellement, c'est une belle petite douceur.

    Pour la recette de la purée de citrouille, c'est par ici.

Crème de citrouille

Crème de citrouille

    Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Graines de citrouille grillées au four

Graines de citrouille grillées au four

    Les graines de citrouille grillées sont un incontournable d'Halloween! En tous les cas, elles peuvent devenir une belle tradition.

    Selon passeportsanté.net, la graine de citrouille est une bonne source de magnésium, de zinc et de cuivre. Les graines de citrouille contiennent une quantité élevée de phytostérols (bon pour le coeur).

Marinade à l'orange et citrouille

Marinade à l'orange et citrouille

    Cette marinade est succulente et très versatile. Elle est réalisée avec la marmelade de citrouille et d'oranges.

    Je vous invite à la cuisiner avec des cubes de boeuf, un filet de porc, des pilons de poulet, des crevettes ou à votre goût!

Marmelade de citrouille et d'oranges

Marmelade de citrouille et d'oranges

    Une marmelade rafraîchissante. Une belle façon de récupérer la chair de la citrouille durant l'Halloween.

    Une fois préparée, je vous invite à faire une belle marinade pour apprêter vos viandes.

Dentiers d'Halloween

Dentiers d'Halloween

    Ces petits dentiers sont nutritifs (pomme et beurre d'arachides) et ils raviront vos enfants. Surprenez-les lors de leur collation durant le temps d'Halloween!

    Pour nos amis allergiques, j'ai trouvé un substitut au beurre d'arachides, il s'agit du beurre de pois doré!

Biscuits à la citrouille

Biscuits à la citrouille

    Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

Connaissez-vous la NUTRICOSMÉTIQUE ?

Vous avez sûrement vu des publicités sur des comprimés qui permettent d'avoir des cheveux plus brillants ou des ongles plus forts ? La nutricosmétique est en fait un complément alimentaire pour soigner notre image. Il peut s'agir d'ingrédients issus de l'alimentation comme les vitamines ou les antioxydants et ceux de la cosmétologie comme le collagène ou le coenzyme Q10.  Ici, la nutricosmétique commence à peine à se faire connaître mais c'est au Japon où elle est la plus populaire.

L'idée c'est que "nous sommes ce que nous mangeons".

Comme peu de recherches ont réussi à prouver son efficacité, la théorie qui dit qu'il faut manger équilibré et varié est tout aussi valable. Toutefois, cela ne nous empêche pas de rester réceptive aux nouveautés et de prendre ce qui nous semble pertinent dans la masse d'informations.

Voici, en résumé, quelques conseils de la nutrionniste Geneviève O'Gleman qui prône davantage une saine alimentation que des compléments alimentaires :

  • De l'eau pour venir à bout des cernes;
  • De la vitamine C pour une peau ferme (agrumes, kiwis, brocolis et poivrons);
  • Des protéines pour les cheveux (viande, volaille, poisson, oeufs, produits laitiers, noix, tofu, arachides et légumineuses);
  • Du fer et de la vitamine C pour les ongles (viandes rouges, abats, légumineuses et grains entiers);
  • Des oméga-3 pour une belle peau (thon, saumon, sardine, maquereau, hareng, noix de Grenoble et graines de lin).

Pour en savoir plus : ELLE Québec, Efficace, la nutricosmétique ?, avril 2013.


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