Bonjour,
inscrivez un sujet d'intérêt,
il se trouve peut-être dans mon BLOGUE...


Bonne lecture!

Pouding chômeur à la mijoteuse

Pouding chômeur à la mijoteuse

    Première recette de dessert avec ma mijoteuse de 7 litres et j'ai pris un classique du Québec: le pouding chômeur avec du sirop d'érable!

    Le pouding est plus moelleux que lorsqu'il est cuit au four. Si vous le désirez plus croustillant, c'est par ici.

Crêpes étagées délicieuses

Crêpes étagées délicieuses

    Le plus long est de faire les crêpes, mais quel régal par la suite. C'est le déjeuner que j'ai fait lors de la fête des mères pour nous régaler, pour me régaler. ;) Pour cette recette, je vous recommande de doubler la recette de crêpe de froment. On peut aussi varier les fruits à notre goût.

Fèves végé. au sirop d'érable à la mijoteuse

Fèves végé. au sirop d'érable à la mijoteuse

    Les fèves au lard sont toujours un bon accompagnement dans les brunchs et avec le jambon de l'action de grâces. Qui plus est, c'est une autre belle façon de manger des légumineuses. Pour ma part, je les préfère végétariennes i.e. sans lard salé.

Trottoir de pain doré

Trottoir de pain doré

    Une façon sympathique de présenter le pain doré. On peut y ajouter les fruits que l'on veut. Cette fois-ci, j'ai choisi des cerises congelées et des bananes.

    Le plus intéressant: on peut congeler les lattes et les faire griller un matin d'école ou de fête durant la semaine!

Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse

Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse

    Croyez-moi, vous voulez de ce jambon! Tout simple à faire. Beau dosage sucré-salé. En plus, on passe les restes au robot culinaire puis hop, on congèle du jambon haché pour de futurs sandwichs! Bon compromis à la dinde pour l'action de grâces.

Saumon à l'érable et moutarde

Saumon à l'érable et moutarde

    Si vous avez la dent sucrée, cette recette de saumon à l'érable et moutarde est pour vous.
     Je l'ai servie avec les frites "santé" et une salade. Une bonne recette pour faire le plein d'omega-3. Pour ceux qui sont plutôt sucré salé, je vous recommande cette recette de saumon.

Saumon sucré salé

Saumon sucré salé

    Ce saumon est délicieux. La combinaison sucré-salé fait son effet. Le saumon est riche en oméga 3 ou bon cholestérol. Il est donc un bon aliment pour prévenir les maladies cardiaques.

Ailes de poulet au sirop d'érable et gingembre

Ailes de poulet au sirop d'érable et gingembre

    Ces ailes de poulet sont succulentes! On peut les servir en entrée ou avec des frites et des crudités comme plat principal. Cette recette comporte une marinade et la sauce à badigeonner. Elle est idéale sur le BBQ. On peut remplacer le sirop d'érable par du miel.

    Elle rappelle le goût des brochettes asiatiques de poulet. Je l'utiliserais aussi comme telle, saupoudrée avec des graines de sésame.

Crêpes de froment

Crêpes de froment

    Je ne sais pas si vous êtes déjà allé à la Crêperie du Vieux Beloeil mais cette recette de crêpes me rappelle la crêpe au froment de ce lieu fort sympathique.

Poulet à l'érable et à la moutarde

Poulet à l'érable et à la moutarde

    Ces morceaux de poulet sont faciles et rapides à préparer. On peut les servir avec une salade de légumes ou un riz aux légumes. J'ai pris de la moutarde à l'ancienne pour cette recette, les graines caramélisent et c'est délicieux. Saviez-vous qu'en 2003-2004 la plus grosse production de moutarde provenait du Canada?

Pancakes faites maison

Pancakes faites maison

    De bonnes pancakes faites maison pour déjeuner ! Moelleuses à souhait. On a juste à garnir avec les fruits dont on dispose. Bon appétit !

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Crêpes à l'avoine

Crêpes à l'avoine

    Ces crêpes sont très nourrissantes. En plus, elles peuvent être congelées.

    On peut les servir avec du sirop d'érable mais le coulis aux bleuets apporte une touche spéciale. Bon déjeuner.

Gruau à la pomme fraîche

Gruau à la pomme fraîche

    Voilà un petit déjeuner savoureux et nourrissant. Le son d'avoine a prouvé ses bienfaits pour abaisser le taux de cholestérol. C'est donc un aliment intéressant pour contrer les maladies cardio-vasculaires. Seule contre-indication : il est interdit dans un régime sans gluten.

    Conseils : Pour obtenir encore plus de bienfaits, choisir un gruau à cuisson longue durée. On peut aussi utiliser du lait au lieu de l'eau lors de la cuisson, cela ajoutera un apport en calcium.

Crêpes pommes et cheddar

Crêpes pommes et cheddar

    Une bonne crêpe aux pommes et cheddar, un bon mélange de sucré-salé.

    On peut aussi prendre du fromage suisse ou tout autre à notre goût.

Crêpes choco-bananes

Crêpes choco-bananes

    Les enfants raffolent des crêpes choco-bananes. C'est toujours un succès garanti !

Pouding chômeur

Pouding chômeur

    Un classique dessert québécois. On ne s'en lasse pas surtout lorsqu'il est fait avec du sirop d'érable !

Pain doré aux pommes gratinées

Pain doré aux pommes gratinées

    Tout à fait approprié durant le temps des pommes.

Pain doré

Pain doré

    Toujours sympathique en brunch. Peut nous aider à rendre les croûtes de pain plus séduisantes. Ici, il est présenté avec des mûres et des kiwaïs (mini kiwi). Le kiwaï est plus riche que le kiwi en vitamine C, en potassium, en calcium, en magnésium, en fer, etc.

Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

    Super recette dans le temps des sucres ! Le goût du ciel ! :-)

Bienvenue!

Il me fait plaisir de vous accueillir sur mon site web portant eh oui! sur des recettes.  Je m'appelle Marie-Claude Ménard. Depuis mon tout jeune âge, j'ai toujours aimé essayer de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs.

Comme ma mère était technicienne en diététique et en nutrition, j’ai été sensibilisée très rapidement aux valeurs nutritives, aux quatre groupes alimentaires, etc. Ce qui m’a amené à faire une année universitaire en sciences et technologies des aliments ou recherche en alimentation. Toutefois, je me suis rapidement rendue compte que j’aimais davantage la combinaison des aliments plutôt que leur composition. :)

Sur ce site, vous y trouverez des recettes plus traditionnelles comme ma recette de sauce à spaghetti mais aussi des recettes provenant de d’autres pays comme ma tajine de poulet aux abricots séchés. Vous pouvez aussi faire des recherches selon les ingrédients dont vous disposez, cela facilitera votre démarche.

Comme j'ai présentement une compagnie web - Gaïma, j'ai voulu combiner mes deux passions.

Comme l'a si bien dit l'artiste-peintre Paul Gauguin: "Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large". Ce site s'inscrit dans cet esprit de générosité et de partage. Le partage de mes recettes préférées.

J'ai aussi décidé de mettre un blogue pour nous tenir informés sur l'alimentation et de l’information sur le compostage car il ne faut pas oublier que cuisiner suppose régulièrement des rebuts. Rebuts qu'il est utile de revaloriser pour diminuer notre empreinte environnementale.

Sur ce, bonne visite gourmande!

Marie-Claude Ménard


Rechercher une recette