Bonjour,
inscrivez un sujet d'intérêt,
il se trouve peut-être dans mon BLOGUE...


Bonne lecture!

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

    Un grand classique: le gâteau moelleux au chocolat. Si vous cherchez LE gâteau pour le 1er anniversaire de votre enfant, c'est celui qu'il vous faut.

    Comme j'avais de la confiture d'abricots, c'est ce que j'ai mis au centre. Mais vous pouvez prendre celle qui vous fait envie.

    Conseil:
    Vous ne savez pas sur quelle grille faire cuire le gâteau? Je vais vous donner le secret de ma mère. Il suffit de retenir: B-G-T. Les biscuits sont sur la grille du haut, les gâteaux sont au centre et les tartes sont dans le bas.

Mousse au chocolat noir et tofu

Mousse au chocolat noir et tofu

    Un pur délice et tout simple à préparer! Cette mousse contient des protéines végétales (tofu) et on y voit que du feu! Saviez-vous que le tofu est bon dans la période de la ménopause? Marié au chocolat noir dans un dessert santé, qui pourra y résister?

    Un petit détour dans un chocolatier pour acheter des pastilles peut être une opportunité intéressante pour cette recette. À Beloeil, nous avons la chance d'en avoir plusieurs mais j'aime particulièrement la touche originale du Petit Chocolatier. L'accueil est chaleureux et leurs ganaches sont hors du commun : lavande, sapin, gingembre, framboise, miel, caramel... Une visite s'impose!

Bouchées chocolatées

Bouchées chocolatées

    Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.

    Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Crêpes choco-bananes

Crêpes choco-bananes

    Les enfants raffolent des crêpes choco-bananes. C'est toujours un succès garanti !

Délice au chocolat

Délice au chocolat

    Délicieux à souhait ! Moelleux, pas trop sucré, bon goût de cacao et coulis délectable !

Tia maria (maison)

Tia maria (maison)

    Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.

    À préparer au moins deux semaines à l'avance.

Biscuits à la citrouille pour HALLOWEEN


biscuits citrouille1

 

Bientôt Halloween, on a bien hâte de voir nos enfants déguisés participer à cette fête. Mais que faire avec la pulpe des citrouilles? Voici une recette de biscuits.

 

(Environ 3 douzaines)

Ingrédients
•    2 kilos morceaux de citrouille dans leur écorce
•    4 tasses d’eau
•    1 1/4 tasse de farine
•    1/2 tasse de cassonade
•    1/2 c. à café de cannelle
•    1/2 c. à café de muscade
•    1 pincée de gingembre en poudre
•    1/4 c. à café de sel
•    1 1/2 c. à café de poudre à pâte
•    1/4 tasse de beurre
•    1 oeuf
•    3/4 tasse de purée de citrouille
•    1/2 tasse de raisins secs (au goût)

Préparation

Purée de citrouille maison
Laisser mijoter les morceaux de citrouille dans leur écorce, 30 minutes environ, dans l'eau. Réduire la chair en purée.


Note : Je divise le reste de la pulpe dans des contenants pour les congeler.  Ainsi, je n’ai qu’à faire décongeler une part pour faire une recette de biscuits, plus tard dans l’année.

Pour les biscuits
•    Préchauffer le four à 400 0F (200 0C).
•    Mélanger la farine avec la cannelle, le sel, la muscade, le gingembre et la poudre à pâte.
•    Dans un autre bol, défaire le beurre en crème.
•    Ajouter la cassonade et l'oeuf. Bien battre.
•    Incorporer la purée de citrouille.
•    Combiner avec les ingrédients secs et bien mélanger.
•    Déposer la pâte par petites cuillerées sur une plaque à pâtisserie beurrée, en espaçant celles-ci de 2,5 cm (1 po).
•    Faire cuire les biscuits de 8 à 10 minutes dans la partie supérieure du four.



Note : Vous pouvez ajouter des raisins secs (au goût).



Source : Claudette Turpin, Qu'est-ce qu'on mange ???, Les Cercles des fermières du Québec, p. 354.



Vous aimerez aussi :


-Dentiers d'Halloween.


-Graines de citrouille grillées au four.

 


Rechercher une recette