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Bonne lecture!

Mini fondue au chocolat

Mini fondue au chocolat

    Une petite douceur qu'on peut manger avec presque n'importe quel fruit! Durant la saison des petits fruits, c'est un véritable délice!

    On peut utiliser des pastilles de fondue à chocolat ou des morceaux de tablettes de chocolat. En plus, c'est telllllement facile à faire! Cette fois-ci j'avais mis des mini-guimauves pour le plaisir des enfants et des plus grands. ;)

Salade aux pommes, amandes et canneberges

Salade aux pommes, amandes et canneberges

    Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

    J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Biscuits épicés aux pommes

Biscuits épicés aux pommes

    Des biscuits savoureux faits avec nos bonnes pommes du Québec!

Baluchons aux pommes

Baluchons aux pommes

    La pâte feuilletée donne de la légèreté aux pommes. Je l'ai servi avec du miel = une réussite! Saviez-vous que la plus grande concentration de vitamine C contenue dans la pomme se retrouve dans sa pelure?

Brochettes de crevettes et de pommes

Brochettes de crevettes et de pommes

    Une belle recette à faire au BBQ. La marinade est délicieuse et on doit la laisser reposer seulement 1/2 heure. On peut préparer cette marinade avec la recette de confiture de fraises proposée sur le site.

Gruau à la pomme fraîche

Gruau à la pomme fraîche

    Voilà un petit déjeuner savoureux et nourrissant. Le son d'avoine a prouvé ses bienfaits pour abaisser le taux de cholestérol. C'est donc un aliment intéressant pour contrer les maladies cardio-vasculaires. Seule contre-indication : il est interdit dans un régime sans gluten.

    Conseils : Pour obtenir encore plus de bienfaits, choisir un gruau à cuisson longue durée. On peut aussi utiliser du lait au lieu de l'eau lors de la cuisson, cela ajoutera un apport en calcium.

Crêpes pommes et cheddar

Crêpes pommes et cheddar

    Une bonne crêpe aux pommes et cheddar, un bon mélange de sucré-salé.

    On peut aussi prendre du fromage suisse ou tout autre à notre goût.

Rigatonis aux saucisses et aux pommes

Rigatonis aux saucisses et aux pommes

    J'ai utilisé des saucisses au gibier mais on peut varier à notre convenance : la recette initiale proposait des saucisses au veau. Les pommes apportent une belle touche !

Pain doré aux pommes gratinées

Pain doré aux pommes gratinées

    Tout à fait approprié durant le temps des pommes.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

    Servir chaude avec une boule de crème glacée à la vanille. :)

Muffins aux pommes

Muffins aux pommes

    Une autre déclinaison pour les pommes. Excellent au petit déjeuner ou en collation !

Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

    Le temps des pommes est arrivé. Je vous propose un classique : la croustade aux pommes !

Compote de pommes

Compote de pommes

    Une recette simple et toujours délicieuse : au déjeuner, en collation ou comme dessert. J'ai remplacé le sucre par environ 3 c. à soupe de sirop d'érable = meilleur pour la santé et bien réussi!

« Joyeux Noël! »

bonhomme epices1.protectedPour plusieurs d’entre nous, Noël nous permet de passer de bons moments en famille. C’est donc le temps idéal pour faire des recettes avec nos enfants. Je vous propose cette recette de bonhommes en pain d’épices. Les enfants adoreront les faire mais aussi les décorer.

Ingrédients
•    1/2 tasse(s) cassonade foncée bien tassée (ou 3/4 tasse)
•    2 cuillère(s) à café cannelle
•    2 tasse(s) farine non blanchie
•    1 tasse de farine de blé
•    1/2 tasse(s) mélasse
•    1/4 cuillère(s) à café clou de girofle moulu
•    1/4 tasse(s) beurre salé à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café gingembre moulu
•    2 oeufs à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude

Préparation

•    Dans le bol du robot, battre le beurre en crème. Ajouter la cassonade, la mélasse et les œufs. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
•    Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, les épices et le bicarbonate de soude.
•    Incorporer graduellement les ingrédients secs au premier mélange en donnant quelques impulsions après chaque addition.
•    Emballer la pâte dans une pellicule antiadhésive et la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme, de 2 à 3 heures.
•    Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 325 °F.
•    Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 5 mm. Et tailler  à l’emporte-pièce.
•    Transférer les bonhommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé.
•    Cuire environ 8 minutes.
•    Refroidir sur une grille.
•    Décorer au goût.





Conserver dans un contenant hermétique. Vous pouvez les congeler.

Voici d’autres suggestions de recettes des fêtes :

-Bœuf bourguignon;
-Bœuf en marguerite (peut remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes);
-Bûche de Noël;
-Carrés au Rice Krispies;
-Confiture de canneberges pour mettre sur la dinde;
-Crème irlandaise;
-Cretons de veau;
-Oh Henry! maison;
-Sablés au beurre;
-Sucre à la crème;
-Tia maria;
-Tortillas aux canneberges et brie.

Sur ce, je vous souhaite un très JOYEUX TEMPS DES FÊTES rempli d'AMOUR, de TENDRESSE et... de PLAISIRS GOURMANDS. ;-)

Marie-Claude Ménard, curieuse et passionnée d'alimentation


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