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Bonne lecture!

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

    Un grand classique: le gâteau moelleux au chocolat. Si vous cherchez LE gâteau pour le 1er anniversaire de votre enfant, c'est celui qu'il vous faut.

    Comme j'avais de la confiture d'abricots, c'est ce que j'ai mis au centre. Mais vous pouvez prendre celle qui vous fait envie.

    Conseil:
    Vous ne savez pas sur quelle grille faire cuire le gâteau? Je vais vous donner le secret de ma mère. Il suffit de retenir: B-G-T. Les biscuits sont sur la grille du haut, les gâteaux sont au centre et les tartes sont dans le bas.

Mousse au chocolat noir et tofu

Mousse au chocolat noir et tofu

    Un pur délice et tout simple à préparer! Cette mousse contient des protéines végétales (tofu) et on y voit que du feu! Saviez-vous que le tofu est bon dans la période de la ménopause? Marié au chocolat noir dans un dessert santé, qui pourra y résister?

    Un petit détour dans un chocolatier pour acheter des pastilles peut être une opportunité intéressante pour cette recette. À Beloeil, nous avons la chance d'en avoir plusieurs mais j'aime particulièrement la touche originale du Petit Chocolatier. L'accueil est chaleureux et leurs ganaches sont hors du commun : lavande, sapin, gingembre, framboise, miel, caramel... Une visite s'impose!

Bouchées chocolatées

Bouchées chocolatées

    Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.

    Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Crêpes choco-bananes

Crêpes choco-bananes

    Les enfants raffolent des crêpes choco-bananes. C'est toujours un succès garanti !

Délice au chocolat

Délice au chocolat

    Délicieux à souhait ! Moelleux, pas trop sucré, bon goût de cacao et coulis délectable !

Tia maria (maison)

Tia maria (maison)

    Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.

    À préparer au moins deux semaines à l'avance.

« Joyeux Noël! »

bonhomme epices1.protectedPour plusieurs d’entre nous, Noël nous permet de passer de bons moments en famille. C’est donc le temps idéal pour faire des recettes avec nos enfants. Je vous propose cette recette de bonhommes en pain d’épices. Les enfants adoreront les faire mais aussi les décorer.

Ingrédients
•    1/2 tasse(s) cassonade foncée bien tassée (ou 3/4 tasse)
•    2 cuillère(s) à café cannelle
•    2 tasse(s) farine non blanchie
•    1 tasse de farine de blé
•    1/2 tasse(s) mélasse
•    1/4 cuillère(s) à café clou de girofle moulu
•    1/4 tasse(s) beurre salé à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café gingembre moulu
•    2 oeufs à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude

Préparation

•    Dans le bol du robot, battre le beurre en crème. Ajouter la cassonade, la mélasse et les œufs. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
•    Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, les épices et le bicarbonate de soude.
•    Incorporer graduellement les ingrédients secs au premier mélange en donnant quelques impulsions après chaque addition.
•    Emballer la pâte dans une pellicule antiadhésive et la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme, de 2 à 3 heures.
•    Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 325 °F.
•    Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 5 mm. Et tailler  à l’emporte-pièce.
•    Transférer les bonhommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé.
•    Cuire environ 8 minutes.
•    Refroidir sur une grille.
•    Décorer au goût.





Conserver dans un contenant hermétique. Vous pouvez les congeler.

Voici d’autres suggestions de recettes des fêtes :

-Bœuf bourguignon;
-Bœuf en marguerite (peut remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes);
-Bûche de Noël;
-Carrés au Rice Krispies;
-Confiture de canneberges pour mettre sur la dinde;
-Crème irlandaise;
-Cretons de veau;
-Oh Henry! maison;
-Sablés au beurre;
-Sucre à la crème;
-Tia maria;
-Tortillas aux canneberges et brie.

Sur ce, je vous souhaite un très JOYEUX TEMPS DES FÊTES rempli d'AMOUR, de TENDRESSE et... de PLAISIRS GOURMANDS. ;-)

Marie-Claude Ménard, curieuse et passionnée d'alimentation


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