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Bonne lecture!

Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

    J'ai décidé de faire cette recette dans un moule à gâteau plutôt qu'en pain. J'ai remplacé l'huile végétale de la recette initiale par de la compote. Tout le monde a bien apprécié! La recette de glaçage est assez riche mais si on la fait occasionnellement, c'est une belle petite douceur.

    Pour la recette de la purée de citrouille, c'est par ici.

Crème de citrouille

Crème de citrouille

    Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Graines de citrouille grillées au four

Graines de citrouille grillées au four

    Les graines de citrouille grillées sont un incontournable d'Halloween! En tous les cas, elles peuvent devenir une belle tradition.

    Selon passeportsanté.net, la graine de citrouille est une bonne source de magnésium, de zinc et de cuivre. Les graines de citrouille contiennent une quantité élevée de phytostérols (bon pour le coeur).

Marinade à l'orange et citrouille

Marinade à l'orange et citrouille

    Cette marinade est succulente et très versatile. Elle est réalisée avec la marmelade de citrouille et d'oranges.

    Je vous invite à la cuisiner avec des cubes de boeuf, un filet de porc, des pilons de poulet, des crevettes ou à votre goût!

Marmelade de citrouille et d'oranges

Marmelade de citrouille et d'oranges

    Une marmelade rafraîchissante. Une belle façon de récupérer la chair de la citrouille durant l'Halloween.

    Une fois préparée, je vous invite à faire une belle marinade pour apprêter vos viandes.

Dentiers d'Halloween

Dentiers d'Halloween

    Ces petits dentiers sont nutritifs (pomme et beurre d'arachides) et ils raviront vos enfants. Surprenez-les lors de leur collation durant le temps d'Halloween!

    Pour nos amis allergiques, j'ai trouvé un substitut au beurre d'arachides, il s'agit du beurre de pois doré!

Biscuits à la citrouille

Biscuits à la citrouille

    Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

Soulignons le mois de la nutrition 2017!


2017mars mois nutritionTrès bonne idée de campagne cette année: Mettez fin au combat avec les aliments! Effectivement, manger doit être agréable et plaisant.

Pas une source de frustration constante. Tout comme le Brésil, j’espère que nous adopterons cette approche dans le prochain guide alimentaire dont voici les 10 meilleurs conseils selon le Sélection Readers Digest et je trouve que ça fait plein de sens:

1. Préparez les repas à partir d’aliments frais.

2. Utilisez les huiles, les gras, le sucre et le sel avec modération.

3. Limitez votre consommation de repas et de breuvages prêt-à-manger.

4. Mangez à des heures régulières, dans des endroits appropriés.

5. Mangez avec d’autres lorsque c’est possible.

6. Achetez votre nourriture à des endroits qui offrent une variété d’aliments frais. Évitez ceux qui vendent principalement des aliments préfabriqués et prêts-à-manger.

7. Développez, pratiquez, partagez et appréciez votre talent à préparer les repas et à cuisiner.

8. Planifiez de servir les repas et de les manger au temps et à l’endroit approprié.

9. Quand vous sortez au restaurant, choisissez-en un qui sert des plats à partir d’ingrédients frais. Évitez les chaînes de restauration rapide.

10. Soyez critique des publicités commerciales concernant les produits alimentaires.

Le site officiel du mois de la nutrition propose quant à lui une approche en trois étapes:
1. Ciblez le problème.
2. Renseignez-vous.
3. Demandez de l’aide.

Et il nous propose 12 succulentes recettes dont: une salade hivernale d’avocat et de pamplemousse, des pizzas déjeuner toutes garnies, des bouchées énergisantes de noix de coco, lentilles et bananes ou une casserole d’orge au porc, à la pomme et au chou…

Bon mois de la nutrition et surtout bonne dégustation!

Marie-Claude Ménard, curieuse et passionnée d'alimentation

Pour consulter le site officiel du mois de la nutrition.


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