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Bonne lecture!

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

    Un grand classique: le gâteau moelleux au chocolat. Si vous cherchez LE gâteau pour le 1er anniversaire de votre enfant, c'est celui qu'il vous faut.

    Comme j'avais de la confiture d'abricots, c'est ce que j'ai mis au centre. Mais vous pouvez prendre celle qui vous fait envie.

    Conseil:
    Vous ne savez pas sur quelle grille faire cuire le gâteau? Je vais vous donner le secret de ma mère. Il suffit de retenir: B-G-T. Les biscuits sont sur la grille du haut, les gâteaux sont au centre et les tartes sont dans le bas.

Mousse au chocolat noir et tofu

Mousse au chocolat noir et tofu

    Un pur délice et tout simple à préparer! Cette mousse contient des protéines végétales (tofu) et on y voit que du feu! Saviez-vous que le tofu est bon dans la période de la ménopause? Marié au chocolat noir dans un dessert santé, qui pourra y résister?

    Un petit détour dans un chocolatier pour acheter des pastilles peut être une opportunité intéressante pour cette recette. À Beloeil, nous avons la chance d'en avoir plusieurs mais j'aime particulièrement la touche originale du Petit Chocolatier. L'accueil est chaleureux et leurs ganaches sont hors du commun : lavande, sapin, gingembre, framboise, miel, caramel... Une visite s'impose!

Bouchées chocolatées

Bouchées chocolatées

    Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.

    Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Crêpes choco-bananes

Crêpes choco-bananes

    Les enfants raffolent des crêpes choco-bananes. C'est toujours un succès garanti !

Délice au chocolat

Délice au chocolat

    Délicieux à souhait ! Moelleux, pas trop sucré, bon goût de cacao et coulis délectable !

Tia maria (maison)

Tia maria (maison)

    Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.

    À préparer au moins deux semaines à l'avance.

10 portions de fruits et légumes par jour!


10 portions de fruits et légumes pour la santéC’est la quantité quotidienne de fruits et de légumes que nous devrions consommer pour prévenir notre décès prématuré qui pourrait être causé par l’hypertension, le diabète et l’obésité.

Le défi n’est pas petit quand on sait que « 80% de la population canadienne ne réussit déjà pas à consommer les 5 portions de fruits et de légumes recommandées dans le Guide alimentaire canadien ».1

Évidemment, il est toujours préférable de consommer le fruit entier, car il nous apporte des fibres et de la pulpe. À la limite, on peut en ajouter dans nos desserts, en potage ou en smoothie. Mais l’apport d’aliments transformés commercialement est moins intéressant car il comporte plus souvent l'ajout de sel (sodium) ou de sucre.

Une autre idée est de remplacer, par exemple les pâtes de lasagne, par des tranches de zucchinis ou de la courge à spaghetti2.

image konjac pate et racineD’ailleurs, je viens tout juste de découvrir le konjac3. Cette plante est cultivée au Japon, en Chine, etc. On consomme sa racine. Celle-ci peut être transformée en pâte qui apporte plusieurs bienfaits pour la santé notamment : contrôle du poids et de la glycémie, réduction du cholestérol et amélioration de la santé digestive. Elle est intéressante aussi pour ceux qui font une intolérance au gluten. Outre les pâtes, elle peut se présenter sous différentes formes : farine, gelée et gélules (coupe faim)4. Cependant, il ne faut pas oublier que comme dans toute alimentation équilibrée, il faut préconiser une approche diversifiée.

À notre santé!

Références bibliographiques:
110 portions de fruits et légumes par jour pour la santé.
2Recette courge à spaghetti.
3Qu’est-ce que le konjac?
4Le konjac: Tout savoir sur ce coupe faim naturel.

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