Muffins aux zucchinis

Ces muffins font la joie de la famille. Ils sont tout simplement délicieux ! J'ai remplacé les dattes par les abricots et c'était tout aussi gourmand.

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1 1/2 tasse(s) sucre
  • 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/2 tasse(s) raisins secs
  • 2 tasse(s) farine non blanchie
  • 3 tasse(s) zucchinis râpés
  • 1 cuillère(s) à café sel
  • 1/2 tasse(s) huile
  • 1 cuillère(s) à café soda à pâte
  • 3 oeufs
  • 1 tasse(s) farine de blé
  • 1 tasse(s) dattes hachées fin
  • 2 cuillère(s) à café vanille
  • 3/4 cuillère(s) à café cannelle
  • 1/2 tasse(s) noix hachées

Préparation de la recette Muffins aux zucchinis

    • Préparer les moules à muffins. Râper les zucchinis. Couper les dattes et les noix.
    • Battre les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
    • Mélanger les autres ingrédients secs ensemble (farines, sel, poudre à pâte, soda à pâte et cannelle) puis les incorporer au premier mélange.
    • Finaliser avec les fruits secs et les zucchinis.
    • Déposer dans des moules beurrés.
    • Cuire pendant 1 heure à 3250 F.

      Source : Patrimoine familial. :)

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