Crème de zucchinis

Le zucchini, est-ce un fruit ou un légume? Comme il contient les graines de la plante, le zucchini est un fruit mais on le cuisine généralement comme un légume. Pour ma part, à chaque année, j'en plante dans mon potager et je ne peux résister à l'envie de faire des muffins aux zucchinis ou bien cette délicieuse crème.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 gros zucchini
  • 1 pincée(s) basilic séché
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre
  • 1 oignon
  • 1 touche(s) poivre
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 grosse gousse d'ail

Préparation de la recette Crème de zucchinis

    • Couper l'oignon et l'ail en morceaux.
    • Tailler le zucchini en cubes.
    • Dans un chaudron, faites fondre le beurre.
    • Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 3 minutes.
    • Incorporer les cubes de zucchinis.
    • Couvrir et cuire environ 5 minutes.
    • Ajouter la farine. Bien enrober. Cuire 3 minutes, sans couvrir, à feu doux.
    • Incorporer le bouillon de poulet, l'ail et les épices puis remuer.
    • Amener à ébullition, couvrir partiellement et continuer la cuisson environ 20 minutes à feu moyen.
    • Laisser reposer puis réduire en purée.
    • Servir et parsemer de croûtons.

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