Biscuits aux canneberges et chocolat

Ces biscuits sont très moelleux et nourrissants. La recette initiale prévoit des pépites de chocolat blanc mais comme je n'en avais pas, je les ai remplacées par des pépites de chocolat noir. Mmmm!

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) beurre fondu
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1/2 tasse(s) compote de pomme non sucrée ou 1 banane
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère(s) à café vanille
  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 tasse(s) farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 tasse(s) pépites de chocolat noir
  • 3/4 tasse(s) canneberges séchées

Préparation de la recette Biscuits aux canneberges et chocolat

    • Mettre la grille au centre du four et préchauffer à 350 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cassonade, bicarbonate de soude et cannelle.
    • Dans un autre bol, combiner les ingrédients humides : beurre, compote de pomme, oeufs et vanille.
    • À l'aide d'un malaxeur, intégrer ce mélange aux ingrédients secs.
    • Incorporer les canneberges et le chocolat à la recette.
    • À l'aide de deux cuillers, répartir sur deux plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
    • Enfourner environ 10 minutes.
    • Se conserve 1 semaine à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : Biscuits moelleux moitié moins de gras de la nutritionniste Geneviève O'Gleman.

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