Sauce à spaghetti bolognese avec tofu

Cette sauce est cuite dans une mijoteuse (j'utilise une 7 litres). L'ingrédient secret est le vin rouge. :) Elle peut être utilisée avec toutes les sortes de pâtes et même dans une courge à spaghetti. C'est un incontournable car on peut la congeler. En prime, elle est remplie de légumes !

Difficulté

Ingrédients

Pour 10 Part(s) ()

Recipe

  • 1 poivron
  • 3 cuillère(s) à soupe épices italiennes
  • 284 mL soupe aux tomates Aylmer
  • 650 mL sauce 4 fromages
  • 1 1/2 cuillère(s) à café chili broyé
  • 3 carottes
  • 156 mL pâte de tomate
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 1 zucchini
  • 1 cuillère(s) à café moutarde sèche
  • 1 tasse(s) vin rouge
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 sauces tomate Hunt's 680 ml
  • 2 gousses d'ail
  • 454 grammes tofu aux fines herbes
  • 227 grammes champignons frais
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre

Préparation de la recette Sauce à spaghetti bolognese avec tofu

    • Couper les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le poivron en morceaux.
    • À l'aide d'essuie-tout, assécher le tofu puis l'émietter afin qu'il ait l'aspect de la viande.
    • Dans une poêle, faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter le tofu et la viande.
    • Déglacer avec le vin. Laisser mijoter 2 minutes.
    • Transvider dans le fond de la mijoteuse.
    • Ajouter les sauces, la soupe et la pâte de tomate.
    • Ajouter les légumes. Réserver les champignons et le zucchini.
    • Mettre les épices.
    • Faire cuire à LOW de 6 à 8 hres.
    • 3 hres avant la fin de la cuisson, équilibrer l'acidité des tomates avec de la cassonade (au goût).
    • 1 hre avant, ajouter les champignons et le zucchini, coupés.
    • Servir chaud et mettre le reste à congeler.

      Bon appétit !

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