Zucchinis farcis aux poivrons et fromage

Ces zucchinis farcis sont délicieux en entrée mais aussi en accompagnement de brochettes, de poitrines de poulet ou d'un steak. Le vinaigre balsamique donne du punch!
Parfait pour une recette sur le BBQ mais on peut aussi les faire cuire au four à 350 0F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 4 zucchinis
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 tasse(s) fromage râpé cheddar ou mozza.
  • 1 touche(s) basilic frais ou du basilic séché
  • 1 touche(s) vinaigre balsamique
  • 1 touche(s) huile d'olive pressée à froid
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Zucchinis farcis aux poivrons et fromage

    • Couper les oignons et les poivrons finement.
    • Râper le fromage.
    • Émincer du basilic frais.
    • Déposer le tout dans un bol.
    • Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
    • Ajouter sel et poivre au goût.
    • Laisser reposer.
    • Couper les zucchinis en deux et les creuser.
    • Disposer du centre dans une éventuelle crème de légumes.
    • Farcir les zucchinis avec la préparation.
    • Faire cuire sur le BBQ.

      Bon régal!

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