Crème de citrouille

Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 cuillère(s) à soupe beurre
  • 3 tasse(s) citrouille crue, coupée en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte coupée en petits cubes
  • 1 cuillère(s) à café curcuma
  • 2 pommes de terre coupées en petits morceaux
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 pincée(s) poivre
  • 1/2 tasse(s) crème 15%

Préparation de la recette Crème de citrouille

    • Dans un chaudron, faites chauffer le beurre.
    • Faire revenir l'oignon et la carotte.
    • Ajoutez la citrouille, le curcuma, le poivre, les pommes de terre et le bouillon de poulet.
    • Porter à ébullition.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • Lorsque les légumes sont cuits, passez à la mixette.
    • Verser la crème et rectifier l'assaisonnement au besoin.

      Source : Canal Vie.

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