Filets de doré à la tomate

Une autre approche avec des filets de poisson. Le beurre.... tout simplement délicieux! On peut prendre n'importe quel poisson blanc à notre goût: morue, pangasius, sole, tilapia...

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 450 grammes filets de doré
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 3 cuillère(s) à soupe oignons verts hachés
  • 2 tomates fraîches
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/4 tasse(s) beurre demi-sel fondu
  • 2 cuillère(s) à soupe persil

Préparation de la recette Filets de doré à la tomate

    • Couper les tomates en quartiers.
    • Préchauffer le four à 450 0F.
    • Beurrer un plat peu profond allant au four ou vaporiser de l'huile de noix de coco.
    • Disposer les filets de doré.
    • Saler et poivrer.
    • Dans un bol, combiner délicatement les tomates et le sucre.
    • Déposer autour des filets de doré.
    • Saupoudrer d'oignons verts.
    • Arroser de beurre fondu.
    • Faire cuire 10 minutes au four.
    • Dresser dans les assiettes.
    • Parsemer de persil.
    • Servir avec l'accompagnement de votre choix.

      Source: Qu'est-ce qu'on mange? Les Cercles de fermières du Québec, 1989, p. 220.

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