Les recettes créées par Marie-Claude Ménard

 

Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Catégorie:  Plats principaux Porc Boeuf Agneau Veau Mijoteuse
 

Une belle recette à faire au BBQ. La marinade est délicieuse et on doit la laisser reposer seulement 1/2 heure. On peut préparer cette marinade avec la recette de confiture de fraises proposée sur le site.

Catégorie:  Plats principaux BBQ Marinades Pommes Fruits de mer Fruits
 

Les recettes avec des boulettes sont toujours irrésistibles. En voici une faite avec de la chair de saucisses qui est simple, rapide et appréciée !

Les bucatini sont des pâtes longues et creuses. Leur nom provient de l'italien bucato qui signifie "percé". Elles peuvent aisément remplacer les spaghettis.

Cette recette m'a été inspirée par le livre de recettes : Bouffe de gars dont l'auteure est Catherine Girard-Audet, p. 37. Ce livre est une bonne idée de cadeau lorsque votre garçon quitte la maison pour l'appartement. :)

Catégorie:  Plats principaux Saucisses Pâtes
 

Une bonne bûche de Noël maison! On peut remplacer la crème de cacao par de la crème fouettée, du glaçage maison ou du glaçage du commerce si le coeur nous en dit. 

Pour la liqueur de café, je vous recommande ma recette de tia maria maison.

Pour décorer la bûche, on peut prendre des cerises au marasquin coupées, des jujubes, des amandes effilées, des arilles de Grenade.

Pour ce gâteau, j'ai utilisé des tics tacs à la cerise, des boules de bonbon argent et des pastilles de chocolat noir. Laissez aller votre imagination!

Catégorie:  Fêtes Noël Chocolat
 

Le croquant des amandes et délicieux, sans parler des canneberges caramélisées! Idéalement, on met la moutarde ancienne du côté de la viande et la mayo. du côté salade.

Catégorie:  Plats principaux Porc
 

De bons burgers au veau auxquels les enfants ne pourront résister. On peut échanger le veau pour du porc et le havarti par du suisse ou du brie. Une bonne idée sur le BBQ.

Catégorie:  Plats principaux BBQ Veau Fromage Fruits
 

Le citron est rempli de vitamines C. Il est de plus, un bon antioxydant. Il apporte une certaine fraîcheur. Ce gâteau est délicieux car il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Catégorie:  Desserts Muffins Fêtes Gâteaux
 

Enfin une recette facile pour faire du caramel. Un pur délice sur les tartines, sur les crêpes aux fruits, sur la crème glacée ou en trempette !

Catégorie:  Desserts Déjeuner Fêtes Noël
 

Bonne recette légèrement sucrée pour la mijoteuse. La bière attendrit la viande à merveille !

Note : Dans cette recette, j'ai remplacé le chou par les haricots verts que j'ai ajoutés 30 minutes avant la fin de la cuisson. J'ai aussi dissous 2 cuillères à table de fécule de maïs dans de l'eau avant de l'ajouter à la préparation.

Catégorie:  Plats principaux Boeuf Mijoteuse
 

Une douceur occasionnelle! Avis aux amateurs de barres de chocolat Oh Henry!

Catégorie:  Desserts Fêtes Chocolat

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