Les recettes créées par Marie-Claude Ménard

 

Comme le fromage cottage est moins riche en gras saturés, il constitue un bon choix pour le déjeuner. Vous n'avez qu'à y ajouter les fruits frais disponibles et hop, ça démarre bien la journée!

Catégorie:  Déjeuner Fraises Fromage Fruits
 

Un bon coulis aux bleuets pour napper une crêpe, un sundae ou même en décoration d'une part de gâteau. Miam ! Un délice.

Catégorie:  Desserts Déjeuner Fruits
 

Fait changement du spaghetti traditionnel et tout simple !

Catégorie:  Plats principaux
 

Une des rares recettes de couscous qui a fait l'unanimité chez nous. Ce plat contient des légumineuses (pois chiche) et des raisins secs. Idéal comme plat communautaire.

 

Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Catégorie:  Entrées Fêtes Tapas
 

Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes
 

Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Catégorie:  Entrées Fêtes Crèmes et soupes Halloween Fruits
 

Une crème remplie de vitamines ! Si, comme moi, vous avez horreur de jeter des légumes, voici votre nouvelle recette fétiche. Mine de rien, elle contient des protéines grâce aux haricots blancs, on peut donc en faire une bonne soupe repas. Je vous propose ces légumes mais libre à vous de libérer votre frigo des légumes en souffrance. :)

 

Lorsque la saison des poireaux arrivent, il n'y a rien comme la crème de poireaux. Qui plus est, le poireau fait partie des aliments à calories négatives, n'hésitons pas à le cuisiner.

Si vous le pouvez, utilsez du bouillon de poulet maison, ça fait toute une différence. Pour ce faire, vous faites cuire un poulet durant 7-8 heures au four à 200 0F. Vous pouvez ajouter un oignon en rondelles, du sel et du poivre si vous le souhaitez. À la fin de la journée, vous dégustez votre poulet. :) Puis, vous désossez le reste pour utilisation future. Vous filtrez ce qu'il reste dans votre chaudron de manière à conserver seulement le bouillon. Vous réfrigérez le bouillon puis vous enlevez la pellicule sur le dessus. (Parfois, j'en conserve un peu, c'est moins bon pour la santé mais combien bon au goût!). Utilisez ou congelez en portions individuelles pour usage ultérieur.

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes
 

La première fois que j'ai goûté à cette crème, je suis tombée en amour ! Qui plus est, elle est faite à partir de poivrons frais. Saviez-vous que le poivron contient plus de vitamines C que l'orange?

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes

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