Les recettes créées par Marie-Claude Ménard

 

Lorsque la saison des poireaux arrivent, il n'y a rien comme la crème de poireaux. Qui plus est, le poireau fait partie des aliments à calories négatives, n'hésitons pas à le cuisiner.

Si vous le pouvez, utilsez du bouillon de poulet maison, ça fait toute une différence. Pour ce faire, vous faites cuire un poulet durant 7-8 heures au four à 200 0F. Vous pouvez ajouter un oignon en rondelles, du sel et du poivre si vous le souhaitez. À la fin de la journée, vous dégustez votre poulet. :) Puis, vous désossez le reste pour utilisation future. Vous filtrez ce qu'il reste dans votre chaudron de manière à conserver seulement le bouillon. Vous réfrigérez le bouillon puis vous enlevez la pellicule sur le dessus. (Parfois, j'en conserve un peu, c'est moins bon pour la santé mais combien bon au goût!). Utilisez ou congelez en portions individuelles pour usage ultérieur.

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes
 

La première fois que j'ai goûté à cette crème, je suis tombée en amour ! Qui plus est, elle est faite à partir de poivrons frais. Saviez-vous que le poivron contient plus de vitamines C que l'orange?

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes
 

Le zucchini, est-ce un fruit ou un légume? Comme il contient les graines de la plante, le zucchini est un fruit mais on le cuisine généralement comme un légume. Pour ma part, à chaque année, j'en plante dans mon potager et je ne peux résister à l'envie de faire des muffins aux zucchinis ou bien cette délicieuse crème.

Catégorie:  Entrées Crèmes et soupes
 

Un petit café bailey's le matin de Noël ?

 

Ces crêpes sont très nourrissantes. En plus, elles peuvent être congelées.

On peut les servir avec du sirop d'érable mais le coulis aux bleuets apporte une touche spéciale. Bon déjeuner.

Catégorie:  Déjeuner Sirop d'érable
 

Les enfants raffolent des crêpes choco-bananes. C'est toujours un succès garanti !

Catégorie:  Déjeuner Chocolat Sirop d'érable Fruits
 

Je ne sais pas si vous êtes déjà allé à la Crêperie du Vieux Beloeil mais cette recette de crêpes me rappelle la crêpe au froment de ce lieu fort sympathique.

Catégorie:  Déjeuner Sirop d'érable
 

Le plus long est de faire les crêpes, mais quel régal par la suite. C'est le déjeuner que j'ai fait lors de la fête des mères pour nous régaler, pour me régaler. ;) Pour cette recette, je vous recommande de doubler la recette de crêpe de froment. On peut aussi varier les fruits à notre goût.

Catégorie:  Déjeuner Fêtes Sirop d'érable Fraises
 

Une bonne crêpe aux pommes et cheddar, un bon mélange de sucré-salé.

On peut aussi prendre du fromage suisse ou tout autre à notre goût.

Catégorie:  Déjeuner Pommes Sirop d'érable Fromage Fruits
 

Une bonne crêpe Suzette pour déjeuner !


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