Plats principaux

Salade de couscous méditerranéenne

Je cherchais une salade végétarienne nourrissante pour la boîte à lunch. Avec les pois chiches et le fromage feta, cette salade est parfaite. L'idéal est de la préparer à l'avance, la marinade donne alors plus de goût! J'aurais préféré mettre du persil frisé mais comme j'avais de la coriandre fraîche, c'était bien aussi. Elle  apporte de la fraîcheur.

J'ai choisi le vinaigre balsamique blanc afin d'éviter de colorer le plat. J'ai découvert récemment le vinaigre de vin rosé, ce serait une autre belle option.

Sandwich au smoked meat

Tout simple, tout bon. Le pain de seigle est tout indiqué dans cette recette mais vous pouvez aussi prendre un pain à votre goût.

Sauce à la tomate

Cette sauce accompagne très bien différents types de pain de viande comme le pain de viande au porc et fromage cheddar.

Sauce à pizza maison

Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Sauce à spaghetti bolognese avec tofu

Cette sauce est cuite dans une mijoteuse (j'utilise une 7 litres). L'ingrédient secret est le vin rouge. :) Elle peut être utilisée avec toutes les sortes de pâtes et même dans une courge à spaghetti. C'est un incontournable car on peut la congeler. En prime, elle est remplie de légumes !

Sauce Alfredo

De temps en temps, des fettucinis nappés d'une bonne sauce alfredo avec des oignons verts. Mmmmm!

Au besoin, on remplace la crème 35% par de la crème champêtre.

Sauce aux arachides

Délicieux avec des rouleaux de printemps ou des dumplings! En plus d'être une protéine végétale, l'arachide est bonne pour le coeur.

Sauce rosée

Une bonne petite sauce rosée sans prétention. Cette recette est pratique, on peut faire une recette double, congeler des portions et les utiliser les soirs de semaine où on dispose de peu de temps et d'énergie.

Sauce tomate végétarienne avec PVT

Une sauce à spaghetti complètement végétarienne avec tout plein de légumes et de la protéine végétale texturée (PVT).

Comme pour la sauce à spaghetti, on peut en faire plus pour en congeler!

Un nouveau truc: ajouter du bicarbonate de soude afin de couper l'acidité des tomates.

Saumon à l'érable et moutarde

Si vous avez la dent sucrée, cette recette de saumon à l'érable et moutarde est pour vous. Je l'ai servie avec les frites "santé" et une salade. Une bonne recette pour faire le plein d'omega-3. Pour ceux qui sont plutôt sucré salé, je vous recommande cette recette de saumon érable et épices.