Muffins au pain de viande et cheddar

Muffins au pain de viande et cheddar

    Ce pain de viande contient des légumes et du fromage. Il est donc assez complet comme repas. Il est sympa. car on peut le manger avec les doigts! J'imagine qu'on peut utiliser du porc ou du veau haché si on veut varier les plaisirs. En plus, on peut aussi le congeler, ce qui peut être très pratique un soir de semaine paresse. ;)

Couscous à la marocaine et saucisses

Couscous à la marocaine et saucisses

    Une des rares recettes de couscous qui a fait l'unanimité chez nous. Ce plat contient des légumineuses (pois chiche) et des raisins secs. Idéal comme plat communautaire.

Filet de sole pané

Filet de sole pané

    Délicieux à souhait: une autre belle façon d'apprêter le poisson. On peut prendre n'importe quel poisson à chair blanche - sole, morue, tilapia, pangasius ou autres, congelé ou non.

Nouilles asiatiques orange et gingembre

Nouilles asiatiques orange et gingembre

    Cette recette toute simple fait changement. Je l'ai faite avec du boeuf, mais on peut aussi prendre des crevettes, du porc, du veau, du tofu...

Pizza aux crevettes

Pizza aux crevettes

    Une pizza aux crevettes, c'est bon et ça fait changement de la pizza traditionnelle. Vous pouvez prendre la sauce alfredo du marché ou faire celle-ci.

    Vous pouvez aussi ajouter des pétoncles et du goberge pour en faire une pizza aux fruits de mer!

Boeuf bourguignon

Un bon boeuf bourguignon durant le temps des fêtes, c'est trop réconfortant! Celui-ci a été fait avec des carottes nantaises et des oignons apéro - trois couleurs. Un petit truc, pour faciliter l'épluchage des oignons apéro, il suffit de les blanchir environ 2 minutes dans l'eau bouillante.

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 Part(s) ()

Recipe

  • 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 livre(s) cubes de boeuf bourguignon (ou à ragoût)
  • 2 cuillère(s) à soupe huile olive
  • 1 oignon haché finement
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 3 branches de céleri détaillées en morceaux
  • 5 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 2 tasse(s) vin rouge
  • 3 tasse(s) bouillon de boeuf
  • 3 cuillère(s) à soupe pâte de tomates
  • 2 gousses ail finement hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère(s) à café sarriette
  • 142 grammes petits oignons apéro apprêtés
  • 6 tranches de bacon, hachées
  • 375 grammes champignons de Paris coupés en quartiers
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Boeuf bourguignon

    • Préchauffer le four à 350 0F.
    • À l'aide d'essuis-tout, assécher les cubes de boeuf puis enfariner.
    • Mettre l'huile dans un grand chaudron et y faire rissoler la viande.
    • Ajouter les légumes et cuire 3 à 4 minutes. Réserver les oignons apéro.
    • Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et la sarriette.
    • Ajouter sel et poivre au goût.
    • Porter à ébullition.
    • Couvrir et cuire au four environ 2 heures.
    • Durant ce temps, préparer les oignons apéro (voir truc dans le descriptif).
    • Dans une poêle, faire dorer le bacon.
    • Retirez-le mais laisser le gras puis faites revenir les champignons.
    • 20 minutes avant la fin de la cuisson au four, ajouter le bacon, les champignons et les oignons apéro.

      Inspiré du Boeuf bourguignon de Ricardo.

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