Salade au poulet et épinards en pot

Salade au poulet et épinards en pot

    Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

    La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

Burger au porc, amandes et canneberges

Burger au porc, amandes et canneberges

    Le croquant des amandes et délicieux, sans parler des canneberges caramélisées! Idéalement, on met la moutarde ancienne du côté de la viande et la mayo. du côté salade.

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

    Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Ragoût de boeuf à la mijoteuse

    Toujours un plat réconfortant. Simple à faire, on met tout dans la mijoteuse puis on déguste.

Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Bûche de Noël

Une bonne bûche de Noël maison! On peut remplacer la crème de cacao par de la crème fouettée, du glaçage maison ou du glaçage du commerce si le coeur nous en dit. 

Pour la liqueur de café, je vous recommande ma recette de tia maria maison.

Pour décorer la bûche, on peut prendre des cerises au marasquin coupées, des jujubes, des amandes effilées, des arilles de Grenade.

Pour ce gâteau, j'ai utilisé des tics tacs à la cerise, des boules de bonbon argent et des pastilles de chocolat noir. Laissez aller votre imagination!

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/4 tasse(s) cacao
  • 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 3 oeufs
  • 1 tasse(s) sucre
  • 1/3 tasse(s) eau
  • 1 cuillère(s) à café essence de vanille
  • 1 CRÈME DE CACAO
  • 1/2 tasse(s) cacao
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/4 tasse(s) liqueur de café (tia maria)
  • 2 tasse(s) crème 35%

Préparation de la recette Bûche de Noël

    • Préchauffer le four à 375 0F.
    • Beurrez une plaque à biscuits de 36 X 25 X 2 cm allant au four puis couvrez de papier ciré.
    • Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
    • Dans un autre bol, battre les oeufs, ajoutez progressivement le sucre, continuer à battre, puis versez l'eau et l'essence de vanille.
    • Incorporer les ingrédients secs à la préparation. Bien mélanger.
    • Étalez la pâte sur la plaque à biscuits.
    • Enfourner environ 12 minutes.
    • Démouler sur une serviette saupoudrée de cacao.
    • Découper une bande fine tout autour pour enlever le bord croustillant.
    • Enlever le papier ciré puis enrouler le gâteau avec la serviette en commençant par l'extrémité la plus étroite.
    • Laisser refroidir sur une grille.

      Crème de cacao


    • Mélanger tous les ingrédients.
    • Couvrir et placer au réfrigérateur.
    • Après 1 heure, fouetter jusqu'à la formation de pointes molles.
    • Dérouler le gâteau, enlever la serviette.
    • Étendre la moitié de la crème.
    • Enrouler de nouveau.
    • Napper du reste de crème.
    • Garnissez à votre goût.

      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange? Cercles des fermières du Québec, Roulade suisse chocholatée, p. 469.

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