Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

    Il me manquait de la mayonnaise pour faire mes sauces à fondue. Je me suis rappelée que j'avais déjà fait celle de Daniel Pinard... Je l'ai essayée en combinant de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Cette dernière prend beaucoup de place en bouche. On peut aussi prendre de l'huile de canola.

Salade de jambon et oeufs

Salade de jambon et oeufs

    Une salade toute simple et rafraîchissante. Si on a la chance, on préfère un jambon sans nitrites comme Les 3 petits cochons.

Couscous à la marocaine et saucisses

Une des rares recettes de couscous qui a fait l'unanimité chez nous. Ce plat contient des légumineuses (pois chiche) et des raisins secs. Idéal comme plat communautaire.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon
  • 1 cuillère(s) à soupe sauce harissa
  • 4 saucisses au goût ou 8 merguez
  • 2 carottes
  • 2 cuillère(s) à soupe huile
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café coriandre moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1/4 tasse(s) raisins secs
  • 540 mL pois chiche
  • 1 1/2 tasse(s) couscous

Préparation de la recette Couscous à la marocaine et saucisses

    • Piquer les saucisses et les faire cuire dans la grillette.
    • Rincer et égoutter les pois chiche.
    • Peler et trancher les carottes.
    • Couper l'oignon en morceaux.
    • Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile.
    • Ajouter le cumin, la coriandre, la cannelle et la sauce harissa.
    • Insérer le bouillon de poulet, les pois chiche et les raisins secs et porter à ébullition.
    • Ajouter le couscous, puis éteindre le feu pour lui permettre de gonfler.
    • Couper les saucisses en rondelles et les insérer dans la préparation.
    • Servir et déguster.

      Inspiré de: Couscous à la marocaine de Coup de pouce.

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