Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

    Il me manquait de la mayonnaise pour faire mes sauces à fondue. Je me suis rappelée que j'avais déjà fait celle de Daniel Pinard... Je l'ai essayée en combinant de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Cette dernière prend beaucoup de place en bouche. On peut aussi prendre de l'huile de canola.

Salade de jambon et oeufs

Salade de jambon et oeufs

    Une salade toute simple et rafraîchissante. Si on a la chance, on préfère un jambon sans nitrites comme Les 3 petits cochons.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recipe

  • 540 mL haricots
  • 1 tasse(s) maïs en grains
  • 2 tasse(s) salsa
  • 2 1/2 tasse(s) fromage mozzarella
  • 8 petites tortillas de blé
  • 1 oignon
  • 2 cuillère(s) à soupe coriandre
  • 1 pincée(s) fines herbes

Préparation de la recette Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    • Dans la mijoteuse, combiner les haricots, le maïs, la salsa, la moitié du fromage, l'oignon et la coriandre.
    • Couvrir et cuire, à faible intensité, 3 à 4 heures.
    • Avant le repas, préchauffer le four à 400 0F.
    • Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
    • Disposer les tortillas et répartir la préparation sur chacun.
    • Rouler fermement.
    • Étendre le reste du fromage, saupoudrer les fines herbes puis enfourner 5 à 8 minutes.

      Inspiration: Soupers à la mijoteuse en 5 ingrédients et 15 minutes. Éditions Pratico-pratiques, 2016, p. 192.

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