Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

    Il me manquait de la mayonnaise pour faire mes sauces à fondue. Je me suis rappelée que j'avais déjà fait celle de Daniel Pinard... Je l'ai essayée en combinant de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Cette dernière prend beaucoup de place en bouche. On peut aussi prendre de l'huile de canola.

Salade de jambon et oeufs

Salade de jambon et oeufs

    Une salade toute simple et rafraîchissante. Si on a la chance, on préfère un jambon sans nitrites comme Les 3 petits cochons.

Lasagne végé. aux trois fromages

J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 796 mL tomates broyées
  • 1/4 tasse(s) sauce chili
  • 60 mL pâte de tomate
  • 2 1/2 tasse(s) eau
  • 1/2 tasse(s) basilic haché finement
  • 9 pâtes à lasagne sèches
  • 250 grammes mozzarelissima râpé
  • 300 grammes fromage cottage
  • 250 grammes mélange italiano

Préparation de la recette Lasagne végé. aux trois fromages

  1.     •   Couper le poivron, l'oignon et le céleri en dés.

        •    Hacher finement l'ail.

        •    Faire revenir dans un poêlon dans l'huile environ 3 minutes.

        •    Ajouter les tomates, la sauce chili et la pâte de tomate.

        •    Diminuer le feu et laisser mijoter 5 minutes.

        •    Retirer du feu et ajouter l'eau et le basilic.

        •    La sauce sera liquide, c'est ce qui permettra d'attendrir les lasagnes.

        •    Dans un plat de cuisson, verser un peu de sauce.

        •    Répartir la mozzarellissima.

        •    Déposer 3 pâtes, de la sauce et le fromage cottage.

        •    Finaliser avec 3 pâtes, la sauce et le mélange Italiano.

        •    Placer au frigo pendant au moins 6 heures.

        •    Une heure avant le repas, préchauffer le four à 375 0F.

        •    Cuire environ 50 minutes.



    Buon appetito!

    

Inspiration: Mordue de fromage! Recettes gourmande aux fromages de chez nous. Anick Dumontet. Éditions la semaine. 2017, p. 100.

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