Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

    J'aime beaucoup la pomme de terre. La recette que j'ai trouvée, proposait de les écraser mais je préférais les laisser en cubes. Les oeufs à la coque agissent comme émulsifiant dans la recette. Et avec le bacon croustillant, ça fait un bon repas pour les soirs de semaine! Mes enfants ont adoré.

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Salade au poulet et épinards en pot

Salade au poulet et épinards en pot

    Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

    La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

Burger au porc, amandes et canneberges

Burger au porc, amandes et canneberges

    Le croquant des amandes et délicieux, sans parler des canneberges caramélisées! Idéalement, on met la moutarde ancienne du côté de la viande et la mayo. du côté salade.

Lasagne végé. aux trois fromages

J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 796 mL tomates broyées
  • 1/4 tasse(s) sauce chili
  • 60 mL pâte de tomate
  • 2 1/2 tasse(s) eau
  • 1/2 tasse(s) basilic haché finement
  • 9 pâtes à lasagne sèches
  • 250 grammes mozzarelissima râpé
  • 300 grammes fromage cottage
  • 250 grammes mélange italiano

Préparation de la recette Lasagne végé. aux trois fromages

  1.     •   Couper le poivron, l'oignon et le céleri en dés.

        •    Hacher finement l'ail.

        •    Faire revenir dans un poêlon dans l'huile environ 3 minutes.

        •    Ajouter les tomates, la sauce chili et la pâte de tomate.

        •    Diminuer le feu et laisser mijoter 5 minutes.

        •    Retirer du feu et ajouter l'eau et le basilic.

        •    La sauce sera liquide, c'est ce qui permettra d'attendrir les lasagnes.

        •    Dans un plat de cuisson, verser un peu de sauce.

        •    Répartir la mozzarellissima.

        •    Déposer 3 pâtes, de la sauce et le fromage cottage.

        •    Finaliser avec 3 pâtes, la sauce et le mélange Italiano.

        •    Placer au frigo pendant au moins 6 heures.

        •    Une heure avant le repas, préchauffer le four à 375 0F.

        •    Cuire environ 50 minutes.



    Buon appetito!

    

Inspiration: Mordue de fromage! Recettes gourmande aux fromages de chez nous. Anick Dumontet. Éditions la semaine. 2017, p. 100.

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