Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

    J'aime beaucoup la pomme de terre. La recette que j'ai trouvée, proposait de les écraser mais je préférais les laisser en cubes. Les oeufs à la coque agissent comme émulsifiant dans la recette. Et avec le bacon croustillant, ça fait un bon repas pour les soirs de semaine! Mes enfants ont adoré.

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Salade au poulet et épinards en pot

Salade au poulet et épinards en pot

    Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

    La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

Burger au porc, amandes et canneberges

Burger au porc, amandes et canneberges

    Le croquant des amandes et délicieux, sans parler des canneberges caramélisées! Idéalement, on met la moutarde ancienne du côté de la viande et la mayo. du côté salade.

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

    Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Chili con carne

Un chili maison sans pareil ! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.

À noter : il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 gousse d'ail coupé finement
  • 2 oignons moyens hachés finement
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre de cayenne (au goût)
  • 4 poignée(s) fromage râpé
  • 3 cuillère(s) à café huile olive
  • 284 mL haricots rouges, égouttés, en conserve
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre noir (au goût)
  • 796 mL tomates en dés
  • 1 pincée(s) chili broyé (au goût)
  • 1 livre(s) boeuf haché
  • 341 mL maïs en conserve
  • 1 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 4 poignée(s) nachos
  • 1/2 tasse(s) céleri haché
  • 2 cuillère(s) à café poudre de chili
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu

Préparation de la recette Chili con carne

    • Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile.
    • Faites cuire à feu doux : le boeuf, les oignons et le céleri.
    • Ajoutez les autres ingrédients.
    • Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes.
    • Apprêtez dans des bols et garnir de nachos et de fromage râpé.

      Bon appétit !
      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ? Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 124.

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