Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Ragoût de boeuf à la mijoteuse

    Toujours un plat réconfortant. Simple à faire, on met tout dans la mijoteuse puis on déguste.

Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

    Il me manquait de la mayonnaise pour faire mes sauces à fondue. Je me suis rappelée que j'avais déjà fait celle de Daniel Pinard... Je l'ai essayée en combinant de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Cette dernière prend beaucoup de place en bouche. On peut aussi prendre de l'huile de canola.

Boeuf en marguerite

Il surprendra vos invités ! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note : on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1/4 tasse(s) ketchup
  • 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/3 tasse(s) lait
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
  • 3/4 tasse(s) crème de champignons en conserve
  • 1 cuillère(s) à café poudre de cari
  • 1/4 tasse(s) sel d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 Pâte
  • 1/3 tasse(s) beurre fondu

Préparation de la recette Boeuf en marguerite

    • Préchauffer le four à 205 0C (400 0F).
    • Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
    • Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive.
    • Faites revenir l'oignon 2 minutes.
    • Ajoutez le boeuf haché.
    • (Retirer l'excédent de gras au besoin).
    • Ajoutez le ketchup, le sel d'ail, le poivre et la crème de champignons.
    • Laissez refroidir.
    • Abaissez la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
    • Répartissez le mélange de viande sur la pâte.
    • Roulez la pâte.
    • Appuyez pour bien sceller.
    • Coupez en tranches.
    • Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
    • Faites cuire au four de 20 à 25 minutes.
    • Arrosez de sauce brune ou d'une sauce aux champignons.
    • Servez chaud.


      Inspiré : Qu'est-ce qu'on mange ? Cercle des fermières, 1989, p. 117.

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