Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

    J'aime beaucoup la pomme de terre. La recette que j'ai trouvée, proposait de les écraser mais je préférais les laisser en cubes. Les oeufs à la coque agissent comme émulsifiant dans la recette. Et avec le bacon croustillant, ça fait un bon repas pour les soirs de semaine! Mes enfants ont adoré.

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Salade au poulet et épinards en pot

Salade au poulet et épinards en pot

    Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

    La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

Burger au porc, amandes et canneberges

Burger au porc, amandes et canneberges

    Le croquant des amandes et délicieux, sans parler des canneberges caramélisées! Idéalement, on met la moutarde ancienne du côté de la viande et la mayo. du côté salade.

Poulet pop corn maison

Franchement, j'ai essayé toutes sortes de panures dans différentes recettes et c'est de loin la plus réussie. Croustillante à souhait. J'ai aussi découvert le paprika fumé qui rappelle un peu le fumet barbecue. Voici la version santé du poulet pop corn.

J'imagine aussi que ce serait une bonne idée comme bouchées en entrée.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 6 tranches de pain blanc frais
  • 1 cuillère(s) à café paprika fumé doux
  • 1/4 tasse(s) pétales de fromage parmesan ou asiago
  • 2 oeufs
  • 1 pincée(s) poivre et sel
  • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère(s) à café poudre d'ail
  • 2/3 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 tasse(s) céréales Spécial K
  • 4 poitrines de poulet désossées sans la peau

Préparation de la recette Poulet pop corn maison

    • Au robot culinaire, réduire le pain frais en chapelure.
    • Ajouter les céréales, le fromage et les épices et pulser une seule fois pour concasser les céréales sans les réduire en poudre.
    • Transvider le mélange dans un grand contenant plat.
    • Dans un autre bol, battre les oeufs et la moutarde à la fourchette.
    • Dans une assiette, verser la farine, poivrer généreusement et saler si désiré.
    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 0F (200 0C).
    • Couper le poulet en cubes d'environ 1,25 cm.
    • Déposer les dés de poulet, une dizaine à la fois, dans la farine en remuant pour bien les enrober.
    • Les tremper ensuite dans la préparation d'oeufs, puis dans la chapelure. Ne pas enlever l'excédent car un surplus de panure aide à créer l'effet croustillant.
    • Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
    • Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Surveiller en fin de cuisson.
    • Servir avec une petite salade comme ici ou des crudités et ces frites "santé".

      Notes : On peut tremper le poulet dans du miel.
      Pour cette recette, il est important de prendre du pain frais, cela aura pour rôle de créer l'effet croustillant sans utiliser la friteuse.

      Source : Cuisine futée, parents pressés.

Vos avis sur cette recette (0)


Rechercher une recette