Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Ragoût de boeuf à la mijoteuse

    Toujours un plat réconfortant. Simple à faire, on met tout dans la mijoteuse puis on déguste.

Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

    Il me manquait de la mayonnaise pour faire mes sauces à fondue. Je me suis rappelée que j'avais déjà fait celle de Daniel Pinard... Je l'ai essayée en combinant de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Cette dernière prend beaucoup de place en bouche. On peut aussi prendre de l'huile de canola.

Poulet pop corn maison

Franchement, j'ai essayé toutes sortes de panures dans différentes recettes et c'est de loin la plus réussie. Croustillante à souhait. J'ai aussi découvert le paprika fumé qui rappelle un peu le fumet barbecue. Voici la version santé du poulet pop corn.

J'imagine aussi que ce serait une bonne idée comme bouchées en entrée.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 6 tranches de pain blanc frais
  • 1 cuillère(s) à café paprika fumé doux
  • 1/4 tasse(s) pétales de fromage parmesan ou asiago
  • 2 oeufs
  • 1 pincée(s) poivre et sel
  • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère(s) à café poudre d'ail
  • 2/3 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 tasse(s) céréales Spécial K
  • 4 poitrines de poulet désossées sans la peau

Préparation de la recette Poulet pop corn maison

    • Au robot culinaire, réduire le pain frais en chapelure.
    • Ajouter les céréales, le fromage et les épices et pulser une seule fois pour concasser les céréales sans les réduire en poudre.
    • Transvider le mélange dans un grand contenant plat.
    • Dans un autre bol, battre les oeufs et la moutarde à la fourchette.
    • Dans une assiette, verser la farine, poivrer généreusement et saler si désiré.
    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 0F (200 0C).
    • Couper le poulet en cubes d'environ 1,25 cm.
    • Déposer les dés de poulet, une dizaine à la fois, dans la farine en remuant pour bien les enrober.
    • Les tremper ensuite dans la préparation d'oeufs, puis dans la chapelure. Ne pas enlever l'excédent car un surplus de panure aide à créer l'effet croustillant.
    • Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
    • Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Surveiller en fin de cuisson.
    • Servir avec une petite salade comme ici ou des crudités et ces frites "santé".

      Notes : On peut tremper le poulet dans du miel.
      Pour cette recette, il est important de prendre du pain frais, cela aura pour rôle de créer l'effet croustillant sans utiliser la friteuse.

      Source : Cuisine futée, parents pressés.

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