Bouchées granola santé addictives

Bouchées granola santé addictives

    Ça fait longtemps que je veux faire mes granolas maison pour plusieurs raisons: 1) qu'ils soient santé et 2) en mettre dans mes yogourts au müesli et fraises. On peut y ajouter des fruits secs mais pour ma part, j'ai fait une recette de base à laquelle on peut ajouter des noix, amandes, fruits secs et autres. Surtout si on ne les met pas dans les boîtes à lunch scolaires.

    On peut utiliser du germe de blé mais comme je n'en avais pas, j'ai décidé de mettre la crème de blé. Ça fait différent.

Gaufres soleil

Gaufres soleil

    J'ai toujours voulu faire des gaufres mais j'ai toujours résisté. Je trouvais que les gaufriers prenaient beaucoup de place dans l'armoire. ;) Jusqu'au jour où j'ai trouvé la poêle à mini-gaufres de l'Héritage The Rock. Miam, à nous les gaufres!

    Rendement: 21 mini-gaufres.

Confiture de prunes

Confiture de prunes

    Mon plus jeune était fou des prunes. Soudain, il a arrêté d'en manger. Résultat= plusieurs prunes en attente... J'ai donc décidé d'en faire de la confiture. Tout simplement délicieuse! Je voulais la passer à la mixette mais les morceaux en font un régal. Je pensais aussi ajouter moins de sucre mais sur le pain, l'acidité de la prune se combine parfaitement avec le sucre.

Oeuf bacon fantaisie

Oeuf bacon fantaisie

    Le traditionnel oeuf-bacon avec une touche de fantaisie. Si vous souhaitez le jaune miroir, il faut le mettre à la dernière minute.

Crêpes étagées délicieuses

Crêpes étagées délicieuses

    Le plus long est de faire les crêpes, mais quel régal par la suite. C'est le déjeuner que j'ai fait lors de la fête des mères pour nous régaler, pour me régaler. ;) Pour cette recette, je vous recommande de doubler la recette de crêpe de froment. On peut aussi varier les fruits à notre goût.

Caramel (sans thermomètre)

Enfin une recette facile pour faire du caramel. Un pur délice sur les tartines, sur les crêpes aux fruits, sur la crème glacée ou en trempette !

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 personnes ()

Recipe

  • 500 mL sirop de maïs
  • 4 tasse(s) cassonade
  • 1 cuillère(s) à café extrait de vanille
  • 1 tasse(s) eau
  • 1/2 livre(s) beurre
  • 1 pincée(s) fleur de sel
  • 300 mL Eagle Brand

Préparation de la recette Caramel (sans thermomètre)

    • Faire fondre le beurre à feu doux (4 et demi) dans une grande casserole. Ajouter la cassonade et le sirop de maïs. Brasser légèrement. Retirer du feu quelques minutes.
    • Amener à ébullition à feu moyen-vif (8), puis réduire un peu le feu (6) et laisser bouillir 10 minutes sans brasser. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
    • Ajouter l’eau, le lait concentré sucré et la vanille et brasser doucement. Verser dans des petits pots de verre et saupoudrer de fleur de sel avant de refermer.  Conserver dans le frigo et sortir la veille, hummmm !

      Source : magazine Yoopa, décembre 2000 - janvier 2011, p. 80.

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