Confiture de groseilles

Confiture de groseilles

    Cueillies à la main de mon groseiller. Une bonne confiture acidulée qu'on peut servir sur une rôtie, de la crème glacée, du pain dorée ou autres... Comme le goût est assez prononcée, je n'ai pas lésiné sur le sucre. J'ai compté à peu près 3 parts de sucre pour 4 parts de groseilles. Aussi, je les ai cueillies plus tôt donc je les ai laissé mûrir 3 jours pour laisser sortir les sucres.

Granola santé addictif

Granola santé addictif

    Ça fait longtemps que je veux faire mes granolas maison pour plusieurs raisons: 1) qu'ils soient santé et 2) en mettre dans mes yogourts au müesli et fraises. On peut y ajouter des fruits secs mais pour ma part, j'ai fait une recette de base à laquelle on peut ajouter des noix, amandes, fruits secs et autres. Surtout si on ne les met pas dans les boîtes à lunch scolaires.

    On peut utiliser du germe de blé mais comme je n'en avais pas, j'ai décidé de mettre la crème de blé. Ça fait différent.

Gaufres soleil

Gaufres soleil

    J'ai toujours voulu faire des gaufres mais j'ai toujours résisté. Je trouvais que les gaufriers prenaient beaucoup de place dans l'armoire. ;) Jusqu'au jour où j'ai trouvé la poêle à mini-gaufres de l'Héritage The Rock. Miam, à nous les gaufres!

    Rendement: 21 mini-gaufres.

Confiture de prunes

Confiture de prunes

    Mon plus jeune était fou des prunes. Soudain, il a arrêté d'en manger. Résultat= plusieurs prunes en attente... J'ai donc décidé d'en faire de la confiture. Tout simplement délicieuse! Je voulais la passer à la mixette mais les morceaux en font un régal. Je pensais aussi ajouter moins de sucre mais sur le pain, l'acidité de la prune se combine parfaitement avec le sucre.

Oeuf bacon fantaisie

Oeuf bacon fantaisie

    Le traditionnel oeuf-bacon avec une touche de fantaisie. Si vous souhaitez le jaune miroir, il faut le mettre à la dernière minute.

Oeufs bénédictine

Voici des oeufs bénédictine que j'ai cuisinés avec mon fils. C'est un plat qu'on ne peut manger souvent car la sauce hollandaise est faite à base de beurre et donc remplie de gras saturés. Heureusement, les oeufs pochés sont faibles en gras eux! Le succès de cette recette tient au jaune coulant. Une fois de temps en temps, offrez-vous ce délice! ;)

Si le coeur vous en dit, vous pouvez ajouter une tranche de jambon ou de saumon fumé avant de déposer l'oeuf poché!

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 8 oeufs
  • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre
  • 1 pochette sauce hollandaise
  • 1 fraises
  • 1 amandes
  • 8 muffins anglais
  • 1 poivre du moulin

Préparation de la recette Oeufs bénédictine

    • Préparer la sauce hollandaise, selon les indications du sachet.
    • Faire bouillir de l'eau dans un chaudron moyen.
    • Nettoyer et couper les fraises.
    • Faire griller les muffins anglais.
    • Lorsque l'eau bout, ajouter le vinaigre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère avec trous.
    • Casser chaque oeuf directement dans l'eau. Les glisser au fur et à mesure.
    • Fermer le rond.
    • Disposer les fraises fraîches et des amandes dans chaque assiette.
    • Déposer les muffins anglais dans chaque assiette.
    • Retirer délicatement chaque oeuf poché du chaudron, à l'aide de la cuillère trouée. Laissez-les égoutter doucement.
    • Puis déposer sur chaque muffin.
    • Garnir de sauce hollandaise.
    • Saupoudrer de poivre concassé.

      Dégustez!

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