Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Nachos fiesta végé.

Nachos fiesta végé.

    Pour faire la fête, rien de tel qu'une soirée Nachos!!! Je propose la version végé. mais si on veut une protéine dans cette optique, on peut ajouter des haricots rouges.

    Pour une version carnivore, pensez à ajouter du boeuf haché ou des morceaux de poulet.

    Bonne fiesta!

Salade de carottes et céleri-rave

Salade de carottes et céleri-rave

    On fait le plein de vitamines avec cette salade. En plus, on cuisine un légume peu attirant mais tout à fait délicieux: le céleri-rave.

    Peut-être un défi à relever en lien avec le mois de mars dernier sur la nutrition = essayer un nouvel aliment?

    Note: pour se simplifier la vie, on peut prendre un sac de 340 g. de Julienne de légumes - Salade express.

Salade aux pommes, amandes et canneberges

Salade aux pommes, amandes et canneberges

    Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

    J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Crème de zucchinis

Le zucchini, est-ce un fruit ou un légume? Comme il contient les graines de la plante, le zucchini est un fruit mais on le cuisine généralement comme un légume. Pour ma part, à chaque année, j'en plante dans mon potager et je ne peux résister à l'envie de faire des muffins aux zucchinis ou bien cette délicieuse crème.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 gros zucchini
  • 1 pincée(s) basilic séché
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre
  • 1 oignon
  • 1 touche(s) poivre
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 grosse gousse d'ail

Préparation de la recette Crème de zucchinis

    • Couper l'oignon et l'ail en morceaux.
    • Tailler le zucchini en cubes.
    • Dans un chaudron, faites fondre le beurre.
    • Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 3 minutes.
    • Incorporer les cubes de zucchinis.
    • Couvrir et cuire environ 5 minutes.
    • Ajouter la farine. Bien enrober. Cuire 3 minutes, sans couvrir, à feu doux.
    • Incorporer le bouillon de poulet, l'ail et les épices puis remuer.
    • Amener à ébullition, couvrir partiellement et continuer la cuisson environ 20 minutes à feu moyen.
    • Laisser reposer puis réduire en purée.
    • Servir et parsemer de croûtons.

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