Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Nachos fiesta végé.

Nachos fiesta végé.

    Pour faire la fête, rien de tel qu'une soirée Nachos!!! Je propose la version végé. mais si on veut une protéine dans cette optique, on peut ajouter des haricots rouges.

    Pour une version carnivore, pensez à ajouter du boeuf haché ou des morceaux de poulet.

    Bonne fiesta!

Salade de carottes et céleri-rave

Salade de carottes et céleri-rave

    On fait le plein de vitamines avec cette salade. En plus, on cuisine un légume peu attirant mais tout à fait délicieux: le céleri-rave.

    Peut-être un défi à relever en lien avec le mois de mars dernier sur la nutrition = essayer un nouvel aliment?

    Note: pour se simplifier la vie, on peut prendre un sac de 340 g. de Julienne de légumes - Salade express.

Salade aux pommes, amandes et canneberges

Salade aux pommes, amandes et canneberges

    Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

    J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Crème de citrouille

Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 cuillère(s) à soupe beurre
  • 3 tasse(s) citrouille crue, coupée en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte coupée en petits cubes
  • 1 cuillère(s) à café curcuma
  • 2 pommes de terre coupées en petits morceaux
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 pincée(s) poivre
  • 1/2 tasse(s) crème 15%

Préparation de la recette Crème de citrouille

    • Dans un chaudron, faites chauffer le beurre.
    • Faire revenir l'oignon et la carotte.
    • Ajoutez la citrouille, le curcuma, le poivre, les pommes de terre et le bouillon de poulet.
    • Porter à ébullition.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • Lorsque les légumes sont cuits, passez à la mixette.
    • Verser la crème et rectifier l'assaisonnement au besoin.

      Source : Canal Vie.

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