Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Salsa aux pêches, tomates et coriandre

Une délicieuse salsa versatile que l'on peut servir avec du poulet, du poisson ou sur des biscottes.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe ketchup
  • 2 cuillère(s) à soupe huile olive
  • 1 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère(s) à café gingembre frais haché
  • 2 tomates
  • 3 pêches
  • 1 oignon

Préparation de la recette Salsa aux pêches, tomates et coriandre

    • Dans un grand bol, mélanger le ketchup, l'huile d'olive, la coriandre hachée et le gingembre.
    • Couper les tomates, les pêches et l'oignon en dés.
    • Combiner au premier mélange.
    • Dégustez!

      Source : Soupers faciles 5 ingrédients en 15 minutes. Éditions Pratico pratiques, 2014, p. 86.

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