Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Nachos fiesta végé.

Nachos fiesta végé.

    Pour faire la fête, rien de tel qu'une soirée Nachos!!! Je propose la version végé. mais si on veut une protéine dans cette optique, on peut ajouter des haricots rouges.

    Pour une version carnivore, pensez à ajouter du boeuf haché ou des morceaux de poulet.

    Bonne fiesta!

Salade de carottes et céleri-rave

Salade de carottes et céleri-rave

    On fait le plein de vitamines avec cette salade. En plus, on cuisine un légume peu attirant mais tout à fait délicieux: le céleri-rave.

    Peut-être un défi à relever en lien avec le mois de mars dernier sur la nutrition = essayer un nouvel aliment?

    Note: pour se simplifier la vie, on peut prendre un sac de 340 g. de Julienne de légumes - Salade express.

Salade aux pommes, amandes et canneberges

Salade aux pommes, amandes et canneberges

    Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

    J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Crème de carottes et panais

Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 tasse(s) carottes coupées en rondelles
  • 2 tasse(s) panais coupés
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 3 cuillère(s) à soupe farine
  • 1 cuillère(s) à soupe huile canola
  • 2 cuillère(s) à soupe basilic
  • 1 oignon
  • 1 sel et poivre au goût
  • 1 croûtons au goût

Préparation de la recette Crème de carottes et panais

    • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de canola.
    • Ajouter l'oignon; couvrir et cuire 3 minutes.
    • Incorporer les carottes et le panais. Couvrir et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
    • Saupoudrer la farine et bien mélanger. Cuire 3 minutes, sans couvrir.
    • Intégrer le bouillon de poulet.
    • Saler et poivrer au goût.
    • Amener à ébullition, couvrir partiellement et continuer la cuisson 20 minutes à feu moyen.
    • 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le basilic séché.
    • Réduire en purée à l'aide d'une mixette.
    • Servir avec des croûtons.

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