Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Crème de carottes et panais

Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 tasse(s) carottes coupées en rondelles
  • 2 tasse(s) panais coupés
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 3 cuillère(s) à soupe farine
  • 1 cuillère(s) à soupe huile canola
  • 2 cuillère(s) à soupe basilic
  • 1 oignon
  • 1 sel et poivre au goût
  • 1 croûtons au goût

Préparation de la recette Crème de carottes et panais

    • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de canola.
    • Ajouter l'oignon; couvrir et cuire 3 minutes.
    • Incorporer les carottes et le panais. Couvrir et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
    • Saupoudrer la farine et bien mélanger. Cuire 3 minutes, sans couvrir.
    • Intégrer le bouillon de poulet.
    • Saler et poivrer au goût.
    • Amener à ébullition, couvrir partiellement et continuer la cuisson 20 minutes à feu moyen.
    • 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le basilic séché.
    • Réduire en purée à l'aide d'une mixette.
    • Servir avec des croûtons.

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