Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Crème de chou-fleur

Une crème onctueuse avec une touche de poireaux. Saviez-vous que le chou-fleur est un aliment qui aide à contrer le cancer?

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 cuillère(s) à soupe beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe farine non blanchie
  • 1/2 chou-fleur découpé en bouquet
  • 1/2 tasse(s) poireaux en rondelles
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation de la recette Crème de chou-fleur

    • Faire un roux: réchauffer une noisette de beurre dans un chaudron.
    • Ajouter la farine et battre.
    • Ajouter les poireaux. Laisser cuire 3 minutes.
    • Ajouter les fleurs de chou-fleur et laisser cuire 5 minutes.
    • Ajouter le bouillon de poulet et apporter à ébullition.
    • Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
    • Ajouter le poivre.
    • Passer à la mixette et déguster.

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