Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Pâte à tarte

Avant de trouver cette recette pour la préparation de pâte à tarte, mes essais n'étaient pas fructueux. L'essayer, c'est l'adopter !

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 Part(s) ()

Recipe

  • 2 tasse(s) farine
  • 9 cuillère(s) à soupe d\'eau froide glacée
  • 1 pincée(s) sel
  • 3/4 tasse(s) beurre froid

Préparation de la recette Pâte à tarte

    • Mélangez le beurre, la farine et le sel jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur d'un pois dans le robot.
    • Ajoutez l'eau glacée.
    • Mélangez délicatement.
    • Placez au frigo, une heure ou deux.
    • Étendre de la farine sur le plan de travail.
    • Rouler la pâte pour en faire des abaisses.


      Trucs : badigeonner le dessus de la tarte avec du lait OU du lait avec du sucre OU un oeuf battu. La pâte à tarte peut être congelée en portions. Lorsqu'on veut la cuisiner, hop on la sort la veille du congélateur !

      Source : chef Ricardo.

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