Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Craquelins au thon

Craquelins au thon

    Une belle petite entrée qui peut se transformer en dîner léger dans une boîte à lunch. Une autre façon de manger du poisson.

Nachos fiesta végé.

Nachos fiesta végé.

    Pour faire la fête, rien de tel qu'une soirée Nachos!!! Je propose la version végé. mais si on veut une protéine dans cette optique, on peut ajouter des haricots rouges.

    Pour une version carnivore, pensez à ajouter du boeuf haché ou des morceaux de poulet.

    Bonne fiesta!

Salade de carottes et céleri-rave

Salade de carottes et céleri-rave

    On fait le plein de vitamines avec cette salade. En plus, on cuisine un légume peu attirant mais tout à fait délicieux: le céleri-rave.

    Peut-être un défi à relever en lien avec le mois de mars dernier sur la nutrition = essayer un nouvel aliment?

    Note: pour se simplifier la vie, on peut prendre un sac de 340 g. de Julienne de légumes - Salade express.

Salade aux pommes, amandes et canneberges

Salade aux pommes, amandes et canneberges

    Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

    J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Crème de légumes

Une crème remplie de vitamines ! Si, comme moi, vous avez horreur de jeter des légumes, voici votre nouvelle recette fétiche. Mine de rien, elle contient des protéines grâce aux haricots blancs, on peut donc en faire une bonne soupe repas. Je vous propose ces légumes mais libre à vous de libérer votre frigo des légumes en souffrance. :)

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 carotte pelée, coupée en rondelles
  • 900 mL bouillon de poulet sans sel
  • 1 pomme de terre pelée et coupée en morceaux
  • 1 feuilles de laitue
  • 1 cuillère(s) à café cari en poudre
  • 2 panais pelés, coupés en rondelles
  • 1 pincée(s) poivre noir
  • 4 pieds de brocoli coupés en rondelles
  • 540 mL haricots blancs rincés et égouttés
  • 1 oignon moyen coupé en morceaux
  • 1 zucchini coupé en rondelles
  • 1/2 tasse(s) crème 15 % à cuisson

Préparation de la recette Crème de légumes

    • Dans un grand chaudron, ajouter l'huile d'olive et faites revenir les oignons et le cari à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant à quelques reprises.
    • Ajouter les légumes, les haricots et le bouillon.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    • Réduire en purée.
    • Assaisonner au goût.
    • Ajouter un trait de crème 15 % en décoration.

      Servir, au goût, avec du pain à l'ail gratiné.

      Inspiré de : Cuisine futée, parents pressés : Potage "ménage du frigo".

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