Gaufres soleil

Gaufres soleil

    J'ai toujours voulu faire des gaufres mais j'ai toujours résisté. Je trouvais que les gaufriers prenaient beaucoup de place dans l'armoire. ;) Jusqu'au jour où j'ai trouvé la poêle à mini-gaufres de l'Héritage The Rock. Miam, à nous les gaufres!

    Rendement: 21 mini-gaufres.

Pois chiches rôtis à la lime, au chili et au cumin

Pois chiches rôtis à la lime, au chili et au cumin

    Une bonne collation santé remplie de protéines végétales! On mange trop peu souvent de légumineuses, voici une recette sympa. Vous pouvez les manger tels quels ou les mettre dans des sautés, des salades...

Bifteck français et Portobello

Bifteck français et Portobello

    Une recette succulente qui combine plusieurs recettes du site. D'abord, celle de la marinade sèche à l'ail et si vous préférez celle des frites santé. Un bon steak une fois de temps en temps, comme c'est bon!

Biscuits aux dattes à l'ancienne

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    J'ai revampé cette recette de biscuits aux dattes à l'ancienne au goût du jour pour la rendre plus santé. Tout simplement délicieux!

Lasagne végé. aux trois fromages

Lasagne végé. aux trois fromages

    J'adore les fromages! Alors cette recette est un délice! La recette initiale propose: La Tomme d'Elles, le cottage Damafro et le Noyan. J'ai pris les fromages que j'avais sous la main. Laissez-vous inspirer! J'en fait toujours deux et je congèle la seconde pour le bon moment. En plus, on n'est pas obligé de faire précuire les lasagnes dans cette recette, un autre atout.

Caramel (sans thermomètre)

Enfin une recette facile pour faire du caramel. Un pur délice sur les tartines, sur les crêpes aux fruits, sur la crème glacée ou en trempette !

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 personnes ()

Recipe

  • 500 mL sirop de maïs
  • 4 tasse(s) cassonade
  • 1 cuillère(s) à café extrait de vanille
  • 1 tasse(s) eau
  • 1/2 livre(s) beurre
  • 1 pincée(s) fleur de sel
  • 300 mL Eagle Brand

Préparation de la recette Caramel (sans thermomètre)

    • Faire fondre le beurre à feu doux (4 et demi) dans une grande casserole. Ajouter la cassonade et le sirop de maïs. Brasser légèrement. Retirer du feu quelques minutes.
    • Amener à ébullition à feu moyen-vif (8), puis réduire un peu le feu (6) et laisser bouillir 10 minutes sans brasser. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
    • Ajouter l’eau, le lait concentré sucré et la vanille et brasser doucement. Verser dans des petits pots de verre et saupoudrer de fleur de sel avant de refermer.  Conserver dans le frigo et sortir la veille, hummmm !

      Source : magazine Yoopa, décembre 2000 - janvier 2011, p. 80.

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