Pouding au pain

Pouding au pain

    Un bon pouding au pain, encore meilleur avec du pain au sésame! Réconfortant à souhait.

Pouding chômeur à la mijoteuse

Pouding chômeur à la mijoteuse

    Première recette de dessert avec ma mijoteuse de 7 litres et j'ai pris un classique du Québec: le pouding chômeur avec du sirop d'érable!

    Le pouding est plus moelleux que lorsqu'il est cuit au four. Si vous le désirez plus croustillant, c'est par ici.

Poires au chocolat

Poires au chocolat

    Souvent, les desserts avec les aliments frais sont les meilleurs. Des poires avec du chocolat! Selon votre goût, vous pouvez ajouter des amandes.

Biscuits au beurre d'arachides

Biscuits au beurre d'arachides

    Ces biscuits au beurre d'arachides sont délicieux et tout simples à faire, seulement trois ingrédients. De plus, ils sont bourrés de protéines végétales. Seul hic: ils ne peuvent pas être ajoutés aux boîtes à lunch des enfants. :)

Biscuits moelleux triple chocolats

Biscuits moelleux triple chocolats

    Mes enfants ont raffolé de ces biscuits! Comme je n'avais pas de pépites de chocolat brun, j'ai pris des pépites au caramel.

    Pour des biscuits plus santé, on peut remplacer le beurre par la même quantité de compote de pommes non sucrée.

Biscuits à la citrouille

Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 2 kilo(s) morceaux de citrouille dans leur écorce
  • 4 tasse(s) eau
  • 1 1/4 tasse(s) farine
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 1/2 cuillère(s) à café muscade
  • 1 pincée(s) gingembre
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 1 1/2 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/4 tasse(s) beurre
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse(s) purée de citrouille
  • 1/2 tasse(s) raisins secs (au goût)

Préparation de la recette Biscuits à la citrouille

  1. Purée de citrouille maison
    • Laisser mijoter les morceaux de citrouille dans leur écorce, 30 minutes environ, dans l'eau. Réduire la chair en purée.

      Note : Je divise le reste de la pulpe dans des contenants pour les congeler.  Ainsi, je n’ai qu’à faire décongeler une part pour faire une recette de biscuits, plus tard dans l’année.
  2. Pour les biscuits
    • Préchauffer le four à 400 0F (200 0C).
    • Mélanger la farine avec la cannelle, le sel, la muscade, le gingembre et la poudre à pâte.
    • Dans un bol, défaire le beurre en crème.
    • Ajouter la cassonade et l'oeuf. Bien battre.
    • Incorporer la purée de citrouille.
    • Combiner avec les ingrédients secs et bien mélanger.
    • Déposer la pâte par petites cuillerées sur une plaque à pâtisserie beurrée, en espaçant celles-ci de 2,5 cm (1 po).
    • Faire cuire les biscuits de 8 à 10 minutes dans la partie supérieure du four.

      Note : Vous pouvez ajouter des raisins secs (au goût).

      Source : Claudette Turpin, Qu'est-ce qu'on mange ???, Les Cercles des fermières du Québec, p. 354.

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