Bonjour,
inscrivez un sujet d'intérêt,
il se trouve peut-être dans mon BLOGUE...


Bonne lecture!

Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

    J'ai décidé de faire cette recette dans un moule à gâteau plutôt qu'en pain. J'ai remplacé l'huile végétale de la recette initiale par de la compote. Tout le monde a bien apprécié! La recette de glaçage est assez riche mais si on la fait occasionnellement, c'est une belle petite douceur.

    Pour la recette de la purée de citrouille, c'est par ici.

Crème de citrouille

Crème de citrouille

    Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Graines de citrouille grillées au four

Graines de citrouille grillées au four

    Les graines de citrouille grillées sont un incontournable d'Halloween! En tous les cas, elles peuvent devenir une belle tradition.

    Selon passeportsanté.net, la graine de citrouille est une bonne source de magnésium, de zinc et de cuivre. Les graines de citrouille contiennent une quantité élevée de phytostérols (bon pour le coeur).

Marinade à l'orange et citrouille

Marinade à l'orange et citrouille

    Cette marinade est succulente et très versatile. Elle est réalisée avec la marmelade de citrouille et d'oranges.

    Je vous invite à la cuisiner avec des cubes de boeuf, un filet de porc, des pilons de poulet, des crevettes ou à votre goût!

Marmelade de citrouille et d'oranges

Marmelade de citrouille et d'oranges

    Une marmelade rafraîchissante. Une belle façon de récupérer la chair de la citrouille durant l'Halloween.

    Une fois préparée, je vous invite à faire une belle marinade pour apprêter vos viandes.

Dentiers d'Halloween

Dentiers d'Halloween

    Ces petits dentiers sont nutritifs (pomme et beurre d'arachides) et ils raviront vos enfants. Surprenez-les lors de leur collation durant le temps d'Halloween!

    Pour nos amis allergiques, j'ai trouvé un substitut au beurre d'arachides, il s'agit du beurre de pois doré!

Biscuits à la citrouille

Biscuits à la citrouille

    Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

Blogue gourmand

Une rentrée gourmande


Comment se fait-il qu’il existe autant d’émissions, de livres et de sites Web qui traitent de la bouffe?

On dirait qu’on en a jamais assez. Je sais, vous allez me dire que nous faisons environ 1 095 repas par année. Oui, oui, 3 repas sur 365 jours, cela fait 1 095 repas. Ajoutez à  cela que parfois, il s’agit de boîtes à lunch ou de camping et le défi de cuisiner se corse.

Justement, une nouvelle émission prendra l’affiche la semaine prochaine. Il s’agit de Qu’est-ce qu’on mange ce soir? avec nul autre que le chef Danny St-Pierre. À ne pas manquer : du lundi au vendredi à 17 h sur Radio-Canada. Je suis bien curieuse de voir le type de recettes qu’il nous proposera.

Lire la suite : Une rentrée gourmande

Larousse Cuisine sur le Net


L’autre jour, je cherchais la définition de la sauce hoisin et j’ai fait une belle découverte. Il existe un dictionnaire Larousse Cuisine en ligne !

Non seulement, on peut y trouver des définitions, mais on y présente notamment des techniques de cuisine,  des recettes, un convertisseur de mesures,  un forum gourmand, etc.

Lire la suite : Larouse Cuisine sur le Net

Le MAÏS ou l’or jaune.

Au mois d’août, le maïs vole la vedette lors des innombrables épluchettes de blé d’inde ! On peut le cuire sur le barbecue en enveloppant les épis dans une feuille de papier d’aluminium ou le plonger dans l’eau bouillante 4 à 7 minutes, selon la grosseur.1 Quel délice avec une touche de beurre et de sel ! Il se conserve deux à trois jours au frigo.

Le maïs provient du Mexique où il est considéré comme l’expression du soleil, du monde et de l’homme. Il est maintenant devenu la première céréale mondiale devant le riz et le blé.

Lire la suite : Le MAÏS ou l’or jaune.


Rechercher une recette