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Bonne lecture!

Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

    J'ai décidé de faire cette recette dans un moule à gâteau plutôt qu'en pain. J'ai remplacé l'huile végétale de la recette initiale par de la compote. Tout le monde a bien apprécié! La recette de glaçage est assez riche mais si on la fait occasionnellement, c'est une belle petite douceur.

    Pour la recette de la purée de citrouille, c'est par ici.

Crème de citrouille

Crème de citrouille

    Il vous reste de la pulpe de citrouille? C'est le temps de faire de la crème de citrouille! Je l'avoue, j'y suis allée un peu fort sur la crème 15% pour cette recette, ce qui explique sa teinte moins orangée. J'ai volontairement choisi une recette où il y a du curcuma, qui est un ingrédient anti-cancer s'il est conjugué au poivre.

Graines de citrouille grillées au four

Graines de citrouille grillées au four

    Les graines de citrouille grillées sont un incontournable d'Halloween! En tous les cas, elles peuvent devenir une belle tradition.

    Selon passeportsanté.net, la graine de citrouille est une bonne source de magnésium, de zinc et de cuivre. Les graines de citrouille contiennent une quantité élevée de phytostérols (bon pour le coeur).

Marinade à l'orange et citrouille

Marinade à l'orange et citrouille

    Cette marinade est succulente et très versatile. Elle est réalisée avec la marmelade de citrouille et d'oranges.

    Je vous invite à la cuisiner avec des cubes de boeuf, un filet de porc, des pilons de poulet, des crevettes ou à votre goût!

Marmelade de citrouille et d'oranges

Marmelade de citrouille et d'oranges

    Une marmelade rafraîchissante. Une belle façon de récupérer la chair de la citrouille durant l'Halloween.

    Une fois préparée, je vous invite à faire une belle marinade pour apprêter vos viandes.

Dentiers d'Halloween

Dentiers d'Halloween

    Ces petits dentiers sont nutritifs (pomme et beurre d'arachides) et ils raviront vos enfants. Surprenez-les lors de leur collation durant le temps d'Halloween!

    Pour nos amis allergiques, j'ai trouvé un substitut au beurre d'arachides, il s'agit du beurre de pois doré!

Biscuits à la citrouille

Biscuits à la citrouille

    Ces biscuits sont très moelleux. Ils fondent en bouche. Un vrai régal! Sympathique dans le temps d'Halloween.

2016 = Année internationale des légumineuses!


2016 - Année internationale des légumineuses
La 68e assemblée des Nations Unies pour l’alimentation  et l’agriculture a révélé que 2016 serait l’Année internationale des légumineuses (AIL).

Pourquoi les légumineuses sont-elles intéressantes dans notre alimentation?

  • Elles contiennent des acides aminés et des protéines d’origine végétale. Elles peuvent donc constituer une bonne alternative aux protéines animales.
  • Elles sont moins coûteuses.
  • Leur production vivrière est durable. Elles ont la propriété de fixer l’azote dans le sol et en accroître la fertilité. Ce qui est bénéfique pour l’environnement.
  • Elles nous permettent de lutter contre l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer.

    Un petit conseil lors de la consommation : laisser tremper dans un bol d’eau, puis rincer. Cela évitera certains désagréments.


Saviez-vous que le Canada est le plus grand producteur mondial de légumineuses?

Inspiration :
2016 Année internationale des légumineuses, des graines pour nourrir l’avenir

Voici quelques recettes pour les ajouter dans votre alimentation :recettes légumineuses


Et si on faisait le pari de cuisiner une nouvelle recette de légumineuses par semaine? :)

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