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Bonne lecture!

Smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise

    Prendre un smoothie le matin, c'est comme faire le plein de vitamines. Voici une recette pendant la saison des fraises fraîches!

    Je vous invite à acheter un grand pot de yogourt, puis à le distribuer dans un moule en glaçons. Vous faites congeler puis vous le conserver dans un sac au congélateur. Vous serez toujours prêts pour un smoothie frais!

Mini fondue au chocolat

Mini fondue au chocolat

    Une petite douceur qu'on peut manger avec presque n'importe quel fruit! Durant la saison des petits fruits, c'est un véritable délice!

    On peut utiliser des pastilles de fondue à chocolat ou des morceaux de tablettes de chocolat. En plus, c'est telllllement facile à faire! Cette fois-ci j'avais mis des mini-guimauves pour le plaisir des enfants et des plus grands. ;)

Crêpes étagées délicieuses

Crêpes étagées délicieuses

    Le plus long est de faire les crêpes, mais quel régal par la suite. C'est le déjeuner que j'ai fait lors de la fête des mères pour nous régaler, pour me régaler. ;) Pour cette recette, je vous recommande de doubler la recette de crêpe de froment. On peut aussi varier les fruits à notre goût.

Éclats de yogourt aux fruits

Éclats de yogourt aux fruits

    Un bon dessert santé rafraîchissant. On peut mettre les fruits et les noix qui nous inspirent. C'est le temps de laisser toute la place à notre imagination ou ce dont on dispose! Pour ma part, j'ai utilisé des pépites de caramel au lieu de celles au chocolat.

Voilier fraises et Philadelphia

Voilier fraises et Philadelphia

    Une recette toute simple. Comme j'ai fait une cueillette de fraises d'automne dans mon jardin, je nous ai donné cette petite douceur. J'imagine qu'on peut très bien les servir en boîte à lunch sous format sandwich, si on ne grille pas le pain. On peut sûrement utiliser aussi des bagels, des muffins anglais ou tout autre au lieu du pain.

Cottage aux fruits

Cottage aux fruits

    Comme le fromage cottage est moins riche en gras saturés, il constitue un bon choix pour le déjeuner. Vous n'avez qu'à y ajouter les fruits frais disponibles et hop, ça démarre bien la journée!

Nuage aux fruits

Nuage aux fruits

    Une petite recette pour donner du punch aux fruits. Depuis que j'ai découvert les enveloppes de garniture fouettée, j'en garde en réserve pour rehausser les coupes de fruits. Succès assuré auprès des enfants.

Yogourt au müesli et fraises

Yogourt au müesli et fraises

    Une recette toute rafraîchissante pour déjeuner. Je vous la propose avec ma confiture de fraises mais rien ne vous empêche de prendre une autre saveur ou tout autres petits fruits frais ou séchés comme des bleuets frais ou des abricots séchés coupés en morceaux.

    Je la sers également comme collation dans la boîte à lunch. Je mets le müesli à part, prêt à être ajouté au moment de déguster. Vous pouvez aussi remplacer le müesli par ce granola maison.

Salade de fruits aux litchis

Salade de fruits aux litchis

    Une belle salade de fruits au goût raffiné et subtil. Le mariage des quatre fruits : fraises, framboises, bleuets et litchis est très réussi.

Pouding aux fraises

Pouding aux fraises

    Un bon pouding à la fraise qui n'est pas très sucré.

    Bulle info.:
    Saviez-vous que les fraises fraîches font bon ménage avec du basilic frais, du poivre noir ou encore un mince filet d’un bon vinaigre balsamique?

Salade de fraises, mangues et tomates

Salade de fraises, mangues et tomates

    Cette salade est toujours bienvenue en accompagnement. On préfère le basilic frais mais à défaut, on se rabat sur le basilic séché.

Tarte aux fruits frais

Tarte aux fruits frais

    La tarte aux fruits frais est un de mes desserts préférés en été. Comme c'était la saison des fraises, je n'ai pu résister à l'envie de la confectionner avec nos propres fraises cueillies à la maison, mais on peut y ajouter des framboises, des bleuets, des kiwis, des cerises de terre, des ananas, des raisins, des caramboles...

    Je prends des biscuits Graham, car cela laisse plus de latitude pour faire des desserts Graham en sandwich ou autres par la suite.

Verrine aux fraises

Verrine aux fraises

    Ces verrines sont faciles et rapides à préparer. Toujours frais en bouche. Le mariage entre les étages est un vrai délice ! Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit accompagné de sa tartinade. En passant, saviez-vous que les tartinades ne contiennent pas de sucre ajouté ? Je vous invite à les préférer à la confiture.

    Vous pouvez aussi remplacer la préparation Graham par des granolas et servir la verrine au petit déjeuner.

Smoothie à la fraise, mangue et pêche

Smoothie à la fraise, mangue et pêche

    Un bon smoothie pour déjeuner, ça vous donne un brin d'énergie !

    Le smoothie est composé de fruits, de yogourt et d'eau.

    Note : Vous pouvez utiliser d'autres fruits à votre goût !

Confiture aux fraises

Confiture aux fraises

    Le temps des fraises est arrivé !

    Cette confiture est délicieuse au déjeuner mais on peut aussi en napper de la crème glacée, des crêpes, un muffin ou un gâteau.

    Note : Ne requiert pas de cuisson.

Le COMPOSTAGE

Quand on cuisine, il arrive souvent que l'on fasse un jardin pour bénéficier de produits frais de première main. Si nous n'avons pas de jardin, composter est tout de même une belle façon de protéger l'environnement et de se procurer, à peu de frais, de la terre.

Saviez-vous qu'au moins 40 % de nos déchets domestiques peuvent être compostés ?

En effet, plusieurs aliments peuvent être compostés. Je reprends le tableau du Guide sur le compostage domestique : Le compostage facilité, p. 30.


Matières riches en azote
(matières humides)

Matières riches en carbone
(matières sèches)

Matériaux à NE PAS composter


Restes de fruits Feuilles d'arbre séchées Mauvaise herbe montée en graine ou rampante
Restes de légumes Paille/foin Cendre de bois
Tontes de gazon fraîches Sciure de bois Chaux (lime)
Mauvaises herbes fraîches Brindilles Briquettes de BBQ
Fumier mature Marc de café (filtre inclus) Viande et poisson
Coquilles d'oeufs (calcium) Sachets de thé (sachet inclus) Huile (gras)
Algues Papier (préférable de le recycler) Os
  Serviettes de papier Produits laitiers
  Pâtes alimentaires Excréments d'animaux
  Pain Poussière d'aspirateur
  Riz Feuilles de rhubarbe (la tige peut être compostée)
  Écales de noix Matériaux contaminés avec des pesticides ou produits dangereux
  Noyaux Plante ou feuillage malade
  Tissus naturels (lin, laine, cuir, coton, etc.) Grande quantité de matériaux détrempés
  Cheveux/ongles  
  Litière d'oiseau  
  Plumes  
  Plantes mortes et fleurs séchées  
  Terre (riche en minéraux)  


Voici en gros les différentes étapes pour composter :

  1. Identifier le site de compostage;
  2. Choisir la technique de compostage - vous trouverez différents types de composteurs en cliquant ici;
  3. Préparer et organiser l'endroit de compostage;
  4. Commencer le tas ou installer le composteur;
  5. Recueillir les résidus;
  6. Trier et traiter, si nécessaire, les matières avant le compostage pour en accélérer la décomposition (par exemple, je coupe souvent les pelures en petits morceaux pour accélérer le processus);
  7. Faire des couches successives en alternant les matières sèches et les matières humides.
  8. Surveiller l'évolution du compostage pour rectifier ((dégagement d'odeurs désagréables = ajout de matières sèches) ou arrosage s'il manque d'eau).
  9. Aérer, idéalement une fois par semaine.
  10. Récolter le compost lorsque celui-ci s'émiette et dégage une odeur terreuse. Décomposé à 65 % , le compost est au meilleur de sa forme pour son apport humique (humus).

    Quelques bienfaits du compost :
  • source précieuse de minéraux et d'azote;
  • aide au réchauffement du sol (à cause de la rétention d'eau);
  • favorise la pénétration des racines;
  • aide à maintenir une température constante dans le sol;
  • rend l'activité biologique essentielle dans le sol.

    J'espère que ces informations vous donneront le goût de vous renseigner davantage et d'entreprendre la démarche du compostage !

    Outils pratiques :

Guide sur le compostage domestique : Le compostage facilité.
Plan d'un composteur en bois.
Guide sur le lombricompostage.

Référence :
Passion jardins : Le compostage domestique.


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