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Bonne lecture!

Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Éclats de yogourt aux fruits

Éclats de yogourt aux fruits

    Un bon dessert santé rafraîchissant. On peut mettre les fruits et les noix qui nous inspirent. C'est le temps de laisser toute la place à notre imagination ou ce dont on dispose! Pour ma part, j'ai utilisé des pépites de caramel au lieu de celles au chocolat.

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

    Mes enfants n'avaient pas le goût de manger de la papaye fraîche, je l'ai donc transformée en smoothie santé. En plus de contenir des fibres, la papaye est un antioxydant et est donc bonne pour le coeur. Pourquoi s'en priver? :)

    J'y ai ajouté des graines de lin qui sont riches en omega-3, aussi intéressante pour le coeur. Il est idéal de les moudre légèrement avant de les ajouter à la recette.

Confiture de bleuets sans cuisson

Confiture de bleuets sans cuisson

    Cette recette est délicieuse et pratique pour la saison des canicules car elle est sans cuisson. Elle ne contient aucun sucre blanc, que du bon sirop d'érable. On peut la faire avec tous les petits fruits congelés : fraises, framboises et bleuets. Je tenterais aussi ma chance avec de la mangue coupée finement. :)
    La graine de chia est riche en fibres, en oméga-3, en oméga-6. Elle renferme aussi 23% de protéines, de la vitamine B9, du calcium et elle est un antioxydant. C'est elle qui remplace avantageusement le gel dans la confiture.

Coulis aux bleuets

Coulis aux bleuets

    Un bon coulis aux bleuets pour napper une crêpe, un sundae ou même en décoration d'une part de gâteau. Miam ! Un délice.

Milk-shake aux bleuets

Milk-shake aux bleuets

    Avant les smoothies, on faisait des milk-shake. Comme son nom l'indique le milk-shake est fait à partir de lait.  On peut aussi ajouter une banane et un oeuf frais.

Bienvenue!

Il me fait plaisir de vous accueillir sur mon site web portant eh oui! sur des recettes.  Je m'appelle Marie-Claude Ménard. Depuis mon tout jeune âge, j'ai toujours aimé essayer de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs.

Comme ma mère était technicienne en diététique et en nutrition, j’ai été sensibilisée très rapidement aux valeurs nutritives, aux quatre groupes alimentaires, etc. Ce qui m’a amené à faire une année universitaire en sciences et technologies des aliments ou recherche en alimentation. Toutefois, je me suis rapidement rendue compte que j’aimais davantage la combinaison des aliments plutôt que leur composition. :)

Sur ce site, vous y trouverez des recettes plus traditionnelles comme ma recette de sauce à spaghetti mais aussi des recettes provenant de d’autres pays comme ma tajine de poulet aux abricots séchés. Vous pouvez aussi faire des recherches selon les ingrédients dont vous disposez, cela facilitera votre démarche.

Comme j'ai présentement une compagnie web - Gaïma, j'ai voulu combiner mes deux passions.

Comme l'a si bien dit l'artiste-peintre Paul Gauguin: "Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large". Ce site s'inscrit dans cet esprit de générosité et de partage. Le partage de mes recettes préférées.

J'ai aussi décidé de mettre un blogue pour nous tenir informés sur l'alimentation et de l’information sur le compostage car il ne faut pas oublier que cuisiner suppose régulièrement des rebuts. Rebuts qu'il est utile de revaloriser pour diminuer notre empreinte environnementale.

Sur ce, bonne visite gourmande!

Marie-Claude Ménard


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