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Bonne lecture!

Marguerites au chocolat

Marguerites au chocolat

    Seulement deux ingrédients! Le défi, pour cette recette, est de trouver le bon chocolat qui ne blanchira pas lorsqu'il durcit même si on le met au réfrigérateur. Il faut aussi avoir les moules IKEA. Collation intéressante pour Pâques. Un petit délice!

Pouding chômeur à la mijoteuse

Pouding chômeur à la mijoteuse

    Première recette de dessert avec ma mijoteuse de 7 litres et j'ai pris un classique du Québec: le pouding chômeur avec du sirop d'érable!

    Le pouding est plus moelleux que lorsqu'il est cuit au four. Si vous le désirez plus croustillant, c'est par ici.

Pain doré nappé au caramel et bananes

Pain doré nappé au caramel et bananes

    Une recette de pain doré toute simple qui peut être accompagnée de la recette de caramel maison et des fèves à l'érable. Un vrai délice!

Oeufs en marguerite

Oeufs en marguerite

    Souvent, la présentation fait toute la différence. Ces oeufs en marguerite sont tout simples à réaliser et ils mettent du soleil dans notre journée! Je les ai servis avec les fèves végé. au sirop d'érable.

Salade de fruits aux litchis

Salade de fruits aux litchis

    Une belle salade de fruits au goût raffiné et subtil. Le mariage des quatre fruits : fraises, framboises, bleuets et litchis est très réussi.

Bâtonnets au fromage

Bâtonnets au fromage

    Ces bâtonnets sont tout simplement succulents. Les meilleurs que j'ai mangés. Vous voulez que chacun des membres de la famille vous en redemande? C'est la recette rêvée. N'hésitez pas à prendre deux à trois bâtonnets de plus avec la préparation, vos convives en raffoleront. De bons bâtonnets croustillants sans friture. Le seul hic, je propose de prendre des morceaux de fromage cheddar en brique pour protéger l'environnement. ;-)

Mousse aux framboises

Mousse aux framboises

    Pour les amoureux des framboises! Cette mousse est aérienne! Je l'imagine très bien l'été sur le bord de la piscine. Je vous recommande de givrer les coupes au congélateur avant d'ajouter la mousse. Détail important : il faut la faire à la dernière minute. Je vous suggère aussi ma mousse à l'érable.

Bouchées chocolatées

Bouchées chocolatées

    Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.

    Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Pouding chômeur

Pouding chômeur

    Un classique dessert québécois. On ne s'en lasse pas surtout lorsqu'il est fait avec du sirop d'érable !

Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

    Super recette dans le temps des sucres ! Le goût du ciel ! :-)

Crème irlandaise (Bailey's)

Crème irlandaise (Bailey's)

    Un petit café bailey's le matin de Noël ?

Tia maria (maison)

Tia maria (maison)

    Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.

    À préparer au moins deux semaines à l'avance.

Tarte aux oeufs

Tarte aux oeufs

    Une des tartes préférées de mon père. Toute en douceur... Vous pouvez verser un soupçon de sirop d'érable sur votre pointe encore chaude. Miam !

Nids en chocolat

Nids en chocolat

    Une belle recette à faire avec les enfants à l'occasion de Pâques.

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

    Une bonne crêpe Suzette pour déjeuner !

Tarte au sucre infaillible

Tarte au sucre infaillible

    Une petite gâterie !

Pâte à tarte

Pâte à tarte

    Avant de trouver cette recette pour la préparation de pâte à tarte, mes essais n'étaient pas fructueux. L'essayer, c'est l'adopter !

« Joyeux Noël! »

bonhomme epices1.protectedPour plusieurs d’entre nous, Noël nous permet de passer de bons moments en famille. C’est donc le temps idéal pour faire des recettes avec nos enfants. Je vous propose cette recette de bonhommes en pain d’épices. Les enfants adoreront les faire mais aussi les décorer.

Ingrédients
•    1/2 tasse(s) cassonade foncée bien tassée (ou 3/4 tasse)
•    2 cuillère(s) à café cannelle
•    2 tasse(s) farine non blanchie
•    1 tasse de farine de blé
•    1/2 tasse(s) mélasse
•    1/4 cuillère(s) à café clou de girofle moulu
•    1/4 tasse(s) beurre salé à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café gingembre moulu
•    2 oeufs à température ambiante
•    2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude

Préparation

•    Dans le bol du robot, battre le beurre en crème. Ajouter la cassonade, la mélasse et les œufs. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
•    Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, les épices et le bicarbonate de soude.
•    Incorporer graduellement les ingrédients secs au premier mélange en donnant quelques impulsions après chaque addition.
•    Emballer la pâte dans une pellicule antiadhésive et la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme, de 2 à 3 heures.
•    Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 325 °F.
•    Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 5 mm. Et tailler  à l’emporte-pièce.
•    Transférer les bonhommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé.
•    Cuire environ 8 minutes.
•    Refroidir sur une grille.
•    Décorer au goût.





Conserver dans un contenant hermétique. Vous pouvez les congeler.

Voici d’autres suggestions de recettes des fêtes :

-Bœuf bourguignon;
-Bœuf en marguerite (peut remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes);
-Bûche de Noël;
-Carrés au Rice Krispies;
-Confiture de canneberges pour mettre sur la dinde;
-Crème irlandaise;
-Cretons de veau;
-Oh Henry! maison;
-Sablés au beurre;
-Sucre à la crème;
-Tia maria;
-Tortillas aux canneberges et brie.

Sur ce, je vous souhaite un très JOYEUX TEMPS DES FÊTES rempli d'AMOUR, de TENDRESSE et... de PLAISIRS GOURMANDS. ;-)

Marie-Claude Ménard, curieuse et passionnée d'alimentation


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