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Bonne lecture!

Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Éclats de yogourt aux fruits

Éclats de yogourt aux fruits

    Un bon dessert santé rafraîchissant. On peut mettre les fruits et les noix qui nous inspirent. C'est le temps de laisser toute la place à notre imagination ou ce dont on dispose! Pour ma part, j'ai utilisé des pépites de caramel au lieu de celles au chocolat.

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

    Mes enfants n'avaient pas le goût de manger de la papaye fraîche, je l'ai donc transformée en smoothie santé. En plus de contenir des fibres, la papaye est un antioxydant et est donc bonne pour le coeur. Pourquoi s'en priver? :)

    J'y ai ajouté des graines de lin qui sont riches en omega-3, aussi intéressante pour le coeur. Il est idéal de les moudre légèrement avant de les ajouter à la recette.

Confiture de bleuets sans cuisson

Confiture de bleuets sans cuisson

    Cette recette est délicieuse et pratique pour la saison des canicules car elle est sans cuisson. Elle ne contient aucun sucre blanc, que du bon sirop d'érable. On peut la faire avec tous les petits fruits congelés : fraises, framboises et bleuets. Je tenterais aussi ma chance avec de la mangue coupée finement. :)
    La graine de chia est riche en fibres, en oméga-3, en oméga-6. Elle renferme aussi 23% de protéines, de la vitamine B9, du calcium et elle est un antioxydant. C'est elle qui remplace avantageusement le gel dans la confiture.

Coulis aux bleuets

Coulis aux bleuets

    Un bon coulis aux bleuets pour napper une crêpe, un sundae ou même en décoration d'une part de gâteau. Miam ! Un délice.

Milk-shake aux bleuets

Milk-shake aux bleuets

    Avant les smoothies, on faisait des milk-shake. Comme son nom l'indique le milk-shake est fait à partir de lait.  On peut aussi ajouter une banane et un oeuf frais.

Le Restaurant day

Restaurant Day Montréal

Bienvenue à un carnaval culinaire mondial où des « restaurateurs improvisés » accueillent des milliers de personnes durant une fin de semaine.

Le premier Restaurant day s’est passé en Finlande en mai 2011. Depuis, plusieurs pays se sont « greffés »  à cette activité. Plusieurs villes le célèbrent même quatre fois par an.

Les restaurateurs doivent élaborer leur menu, peaufiner leurs recettes, déterminer leur emplacement et s’inscrire à l’activité. Puis, la journée de l’événement : il faut monter les tables, cuisiner, servir et faire payer. Ceci étant dit, le coût des plats est généralement abordable.

Au Québec, la prochaine édition aura lieu demain le 21 août (#RestaurantDayMTL). L’objectif est d’obtenir 200 restaurants éphémères! Pour joindre le mouvement sur Facebook.

Pourquoi ne pas en profiter pour aller manger une entrée à un endroit, un plat principal à un autre puis le dessert en un 3e lieu? C’est l’occasion idéale de découvrir de nouvelles saveurs et de faire de belles rencontres!

Prêt pour une nouvelle aventure gastronomique? Voici les différents sites où vous pouvez vous présenter.

Je vous recommande mon ami Jean-Sébastien:
Restaurant Day Montréal Jean-Sébastien Talbot

Référence:
Restaurant Day mondial


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