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Bonne lecture!

Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Éclats de yogourt aux fruits

Éclats de yogourt aux fruits

    Un bon dessert santé rafraîchissant. On peut mettre les fruits et les noix qui nous inspirent. C'est le temps de laisser toute la place à notre imagination ou ce dont on dispose! Pour ma part, j'ai utilisé des pépites de caramel au lieu de celles au chocolat.

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

Smoothie à la papaye, aux bleuets et fraises

    Mes enfants n'avaient pas le goût de manger de la papaye fraîche, je l'ai donc transformée en smoothie santé. En plus de contenir des fibres, la papaye est un antioxydant et est donc bonne pour le coeur. Pourquoi s'en priver? :)

    J'y ai ajouté des graines de lin qui sont riches en omega-3, aussi intéressante pour le coeur. Il est idéal de les moudre légèrement avant de les ajouter à la recette.

Confiture de bleuets sans cuisson

Confiture de bleuets sans cuisson

    Cette recette est délicieuse et pratique pour la saison des canicules car elle est sans cuisson. Elle ne contient aucun sucre blanc, que du bon sirop d'érable. On peut la faire avec tous les petits fruits congelés : fraises, framboises et bleuets. Je tenterais aussi ma chance avec de la mangue coupée finement. :)
    La graine de chia est riche en fibres, en oméga-3, en oméga-6. Elle renferme aussi 23% de protéines, de la vitamine B9, du calcium et elle est un antioxydant. C'est elle qui remplace avantageusement le gel dans la confiture.

Coulis aux bleuets

Coulis aux bleuets

    Un bon coulis aux bleuets pour napper une crêpe, un sundae ou même en décoration d'une part de gâteau. Miam ! Un délice.

Milk-shake aux bleuets

Milk-shake aux bleuets

    Avant les smoothies, on faisait des milk-shake. Comme son nom l'indique le milk-shake est fait à partir de lait.  On peut aussi ajouter une banane et un oeuf frais.

Découvrez le POUVOIR des aliments!


Mois de la nutrition 2018


Mois de la nutrition 2018J’étais presque en train d’oublier le mois de la nutrition! Le temps passe vite.

Cette année, j’espérais le nouveau guide alimentaire mais parlons du pouvoir des aliments.

Cinq sujets retiennent notre attention:

1) Le pouvoir de NOURRIR: manger de bons aliments qui maintiennent notre niveau d’énergie.
2) Le pouvoir de FAIRE DÉCOUVRIR: initier nos enfants aux saines habitudes alimentaires en leur enseignant à cuisiner.
3) Le pouvoir de PRÉVENIR: certains aliments sont plus favorables pour prévenir les maladies du coeur ou le diabète de type 2.
4) Le pouvoir de GUÉRIR: certains aliments peuvent favoriser la guérison. Renseignez-vous auprès d’une diététiste.
5) Le pouvoir de RASSEMBLER (et non le moindre) : en plus de se nourrir, il apporte les bienfaits « sociaux » et parfois « thérapeutiques » des repas partagés avec la famille et les amis.

L’important est toujours de garder à l’idée qu’aucun aliment n’a un « pouvoir miraculeux » comme certaines modes nous le laissent présager. L’alimentation variée a toujours sa place. Il faut aussi tenir compte de nos goûts et continuellement tenter de nouvelles expériences culinaires afin d’élargir le champ de nos possibilités alimentaires.

Sur le site, on nous propose 15 succulentes recettes dont: un boulgour espagnol, un cari de poulet, un pouding épicé aux graines de chia, une salade Panzanella à l’avocat étagée…

Bon mois de la nutrition!

Marie-Claude Ménard, curieuse et passionnée d'alimentation

Source: Mois de la nutrition 2018

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