Marguerites au chocolat
Seulement deux ingrédients! Le défi, pour cette recette, est de trouver le bon chocolat qui ne blanchira pas lorsqu'il durcit même si on le met au réfrigérateur. Il faut aussi avoir les moules IKEA. Collation intéressante pour Pâques. Un petit délice!
Pouding chômeur à la mijoteuse
Première recette de dessert avec ma mijoteuse de 7 litres et j'ai pris un classique du Québec: le pouding chômeur avec du sirop d'érable!
Le pouding est plus moelleux que lorsqu'il est cuit au four. Si vous le désirez plus croustillant, c'est par ici.
Pain doré nappé au caramel et bananes
Une recette de pain doré toute simple qui peut être accompagnée de la recette de caramel maison et des fèves à l'érable. Un vrai délice!
Oeufs en marguerite
Souvent, la présentation fait toute la différence. Ces oeufs en marguerite sont tout simples à réaliser et ils mettent du soleil dans notre journée! Je les ai servis avec les fèves végé. au sirop d'érable.
Salade de fruits aux litchis
Une belle salade de fruits au goût raffiné et subtil. Le mariage des quatre fruits : fraises, framboises, bleuets et litchis est très réussi.
Bâtonnets au fromage
Ces bâtonnets sont tout simplement succulents. Les meilleurs que j'ai mangés. Vous voulez que chacun des membres de la famille vous en redemande? C'est la recette rêvée. N'hésitez pas à prendre deux à trois bâtonnets de plus avec la préparation, vos convives en raffoleront. De bons bâtonnets croustillants sans friture. Le seul hic, je propose de prendre des morceaux de fromage cheddar en brique pour protéger l'environnement. ;-)
Mousse aux framboises
Pour les amoureux des framboises! Cette mousse est aérienne! Je l'imagine très bien l'été sur le bord de la piscine. Je vous recommande de givrer les coupes au congélateur avant d'ajouter la mousse. Détail important : il faut la faire à la dernière minute. Je vous suggère aussi ma mousse à l'érable.
Bouchées chocolatées
Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.
Se conserve une semaine au réfrigérateur.
Triangles à l'érable et aux amandes
Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.
Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.
Pouding chômeur
Un classique dessert québécois. On ne s'en lasse pas surtout lorsqu'il est fait avec du sirop d'érable !
Tia maria (maison)
Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.
À préparer au moins deux semaines à l'avance.
Tarte aux oeufs
Une des tartes préférées de mon père. Toute en douceur... Vous pouvez verser un soupçon de sirop d'érable sur votre pointe encore chaude. Miam !
Pâte à tarte
Avant de trouver cette recette pour la préparation de pâte à tarte, mes essais n'étaient pas fructueux. L'essayer, c'est l'adopter !
- Créé le dimanche 2 septembre 2018 13:40
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S’engager dans le mois du jus du pommes!
J’ai un défi à vous proposer: durant le mois de septembre, je vous propose de boire du jus de pommes au lieu du jus d’oranges le matin?
“La pomme est le principal fruit cultivé au Québec, tant au regard des quantités commercialisées que des ventes à la ferme. En 2013, la producation pomicole québécoise se chiffrait à 108 026 t pour des ventes à la ferme de 49.9M$, faisant du Québec la deuxième province productrice au Canada, après l’Ontario”.1
Ça fait un moment déjà que j’y réfléchis: comme septembre est le mois des pommes, pourquoi ne pas commencer à échanger notre traditionnel jus d’oranges américain par du jus de pommes québécois?
Qui plus est, avec les taxes nouvellement établies par le président des États-Unis, j’ai envie de leur faire un “pied de nez” et de valoriser notre production.
Selon le MAPAQ, pour la période de 2012 à 2013, “dans les produits transformés provenant de la pomme, les ventes reculent ou suivent, sans plus, la croissance de la population. Seuls les jus frais réfrigérés, offrant un mélange de pommes et d’autres fruits, montrent une réelle croissance du volume des ventes (+75%)”.2
Quelques conseils pour stimuler notre santé:
- Privilégiez les jus de pommes pur à 100%, ils ne contiennent aucun agent de conservation, ni aucun sucre ajouté;
- Choisissez des jus qui contiennent au maximum 20 grammes de sucre par portion de 250 ml (1 tasse);
- Évitez les cocktails, les jus “faits de concentrés” et les jus qui contiennent des édulcorants tels que l’aspartame ou le sucralose.
Pour minimiser l’impact de l’acidité du jus sur les dents:
- Évitez de siroter votre jus. Prenez-le plutôt à l’aide d’une paille;
- Brossez vos dents avant ou immédiatement après avoir bu votre jus. Si ce n’est pas possible comme à l’heure du lunch à l’extérieur, consommez par la suite un aliment alcalin tel du fromage;
- Buvez de l’eau juste après peut aussi aider à rincer la bouche et à enlever les effets négatifs de l’acidité.
Bonne saison de la pomme!
1Monographie de l’industrie de la pomme au Québec, 2015, p. 17.
2Monographie de l’industrie de la pomme au Québec, 2015, p. 2.
Références:
Les jus de fruits: les réponses à vos questions, de Naître et grandir.
Les pommes, plus mauvaises pour les dents que les boissons gazeuses?
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Suggestions de recettes avec les pommes:
Baluchons aux pommes
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Gruau à la pomme fraîche
Muffins aux pommes*
Pain doré aux pommes gratinées
Rigatonis aux saucisses et aux pommes
Salade aux pommes, amandes et canneberges
Tarte aux pommes
*Ces recettes se congèlent bien pour les boîtes à lunch.
