Marguerites au chocolat
Seulement deux ingrédients! Le défi, pour cette recette, est de trouver le bon chocolat qui ne blanchira pas lorsqu'il durcit même si on le met au réfrigérateur. Il faut aussi avoir les moules IKEA. Collation intéressante pour Pâques. Un petit délice!
Barres tendres santé aux pommes
Une bonne barre tendre moelleuse à la pomme, qu'on peut glisser dans la boîte à lunch. Délicieux!
Truc: on fait double recette pour congeler.
Biscuits aux amandes
Mon fils et moi avons réaménagé une recette et le résultat a été délicieux! Voici donc nos biscuits irrésistibles à l'amande.
Brownies protéinés au chocolat
Mon plus jeune adore ces brownies. Il les a demandés comme dessert pour sa fête! Le secret réside dans le fait de bien écraser les haricots noirs. On peut ajouter 1/4 tasse de pacanes hachées dans la garniture. Comme c'était aussi pour l'école, j'ai omis cet ingrédient.
Crème glacée Banana split
Première recettes de crème glacée sur le site: il était temps! C'est tellement bon! Vous pouvez choisir votre parfum préféré. Pour notre part, nous avions pris de la crème glacée aux Smarties. Miam!
Si vous voulez alléger la recette, vous pouvez prendre du yogourt glacé ou du sorbet et choisir le fruit de votre choix. C'est l'avantage de le faire vous-même et non de l'acheter dans une crèmerie!
Si vous n'avez pas de sirop au chocolat, vous pouvez aussi prendre le sirop que vous mélangez pour faire du lait au chocolat. ;)
Mini fondue au chocolat
Une petite douceur qu'on peut manger avec presque n'importe quel fruit! Durant la saison des petits fruits, c'est un véritable délice!
On peut utiliser des pastilles de fondue à chocolat ou des morceaux de tablettes de chocolat. En plus, c'est telllllement facile à faire! Cette fois-ci j'avais mis des mini-guimauves pour le plaisir des enfants et des plus grands. ;)
Confiture de groseilles
Cueillies à la main de mon groseiller. Une bonne confiture acidulée qu'on peut servir sur une rôtie, de la crème glacée, du pain dorée ou autres... Comme le goût est assez prononcée, je n'ai pas lésiné sur le sucre. J'ai compté à peu près 3 parts de sucre pour 4 parts de groseilles. Aussi, je les ai cueillies plus tôt donc je les ai laissé mûrir 3 jours pour laisser sortir les sucres.
Biscuits aux dattes à l'ancienne
J'ai revampé cette recette de biscuits aux dattes à l'ancienne au goût du jour pour la rendre plus santé. Tout simplement délicieux!
Pouding au caramel
Un petit délice avec les noix de Grenoble grillées, caramélisées! Assez simple à réaliser.
Fluffy ananas aux guimauves et au coconut
Depuis que nous avons découvert cette recette, j'en fais souvent! C'est léger et délicieux. On peut remplacer les ananas par une boîte de fruits en conserve et saupoudrer du sucre d'érable au lieu du coconut.
Pouding au pain
Un bon pouding au pain, encore meilleur avec du pain au sésame! Réconfortant à souhait.
Pouding chômeur à la mijoteuse
Première recette de dessert avec ma mijoteuse de 7 litres et j'ai pris un classique du Québec: le pouding chômeur avec du sirop d'érable!
Le pouding est plus moelleux que lorsqu'il est cuit au four. Si vous le désirez plus croustillant, c'est par ici.
Poires au chocolat
Souvent, les desserts avec les aliments frais sont les meilleurs. Des poires avec du chocolat! Selon votre goût, vous pouvez ajouter des amandes.
Biscuits au beurre d'arachides
Ces biscuits au beurre d'arachides sont délicieux et tout simples à faire, seulement trois ingrédients. De plus, ils sont bourrés de protéines végétales. Seul hic: ils ne peuvent pas être ajoutés aux boîtes à lunch des enfants. :)
Biscuits moelleux triple chocolats
Mes enfants ont raffolé de ces biscuits! Comme je n'avais pas de pépites de chocolat brun, j'ai pris des pépites au caramel.
Pour des biscuits plus santé, on peut remplacer le beurre par la même quantité de compote de pommes non sucrée.
Clafoutis aux cerises
Un classique: le clafoutis aux cerises. Celui-ci n'est pas trop sucré. On peut varier les petits fruits comme utiliser des bleuets par exemple.
Comme c'était le premier que j'ai goûté, j'ai trouvé que le clafoutis rappelle les flans. Il ne faut pas être allergique aux oeufs! ;)
Beignets glacés au four
Ça fait longtemps que je cherche une recette de beignes au four, sans friture. Je l'ai trouvée!
Éclats de yogourt aux fruits
Un bon dessert santé rafraîchissant. On peut mettre les fruits et les noix qui nous inspirent. C'est le temps de laisser toute la place à notre imagination ou ce dont on dispose! Pour ma part, j'ai utilisé des pépites de caramel au lieu de celles au chocolat.
Mini-muffins aux canneberges et oranges
Le mariage de l'orange et de la canneberge est délicieux. On peut en congeler et les servir dans les lunchs par la suite.
Cake au citron
Le citron est rempli de vitamines C. Il est de plus, un bon antioxydant. Il apporte une certaine fraîcheur. Ce gâteau est délicieux car il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
- Créé le dimanche 2 septembre 2018 13:40
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S’engager dans le mois du jus du pommes!
J’ai un défi à vous proposer: durant le mois de septembre, je vous propose de boire du jus de pommes au lieu du jus d’oranges le matin?
“La pomme est le principal fruit cultivé au Québec, tant au regard des quantités commercialisées que des ventes à la ferme. En 2013, la producation pomicole québécoise se chiffrait à 108 026 t pour des ventes à la ferme de 49.9M$, faisant du Québec la deuxième province productrice au Canada, après l’Ontario”.1
Ça fait un moment déjà que j’y réfléchis: comme septembre est le mois des pommes, pourquoi ne pas commencer à échanger notre traditionnel jus d’oranges américain par du jus de pommes québécois?
Qui plus est, avec les taxes nouvellement établies par le président des États-Unis, j’ai envie de leur faire un “pied de nez” et de valoriser notre production.
Selon le MAPAQ, pour la période de 2012 à 2013, “dans les produits transformés provenant de la pomme, les ventes reculent ou suivent, sans plus, la croissance de la population. Seuls les jus frais réfrigérés, offrant un mélange de pommes et d’autres fruits, montrent une réelle croissance du volume des ventes (+75%)”.2
Quelques conseils pour stimuler notre santé:
- Privilégiez les jus de pommes pur à 100%, ils ne contiennent aucun agent de conservation, ni aucun sucre ajouté;
- Choisissez des jus qui contiennent au maximum 20 grammes de sucre par portion de 250 ml (1 tasse);
- Évitez les cocktails, les jus “faits de concentrés” et les jus qui contiennent des édulcorants tels que l’aspartame ou le sucralose.
Pour minimiser l’impact de l’acidité du jus sur les dents:
- Évitez de siroter votre jus. Prenez-le plutôt à l’aide d’une paille;
- Brossez vos dents avant ou immédiatement après avoir bu votre jus. Si ce n’est pas possible comme à l’heure du lunch à l’extérieur, consommez par la suite un aliment alcalin tel du fromage;
- Buvez de l’eau juste après peut aussi aider à rincer la bouche et à enlever les effets négatifs de l’acidité.
Bonne saison de la pomme!
1Monographie de l’industrie de la pomme au Québec, 2015, p. 17.
2Monographie de l’industrie de la pomme au Québec, 2015, p. 2.
Références:
Les jus de fruits: les réponses à vos questions, de Naître et grandir.
Les pommes, plus mauvaises pour les dents que les boissons gazeuses?
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Muffins aux pommes*
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*Ces recettes se congèlent bien pour les boîtes à lunch.
