Shish taouk au poulet

Le shish taouk est un mets libanais. Il est habituellement accompagné d'une sauce à base de yogourt et d'ail.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 650 grammes poitrines de poulet coupées en cubes
  • 2/3 tasse(s) yogourt nature 10 % ou grec
  • 1/3 tasse(s) huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère(s) à café origan séché
  • 1 zeste et jus d'un citron
  • 1 sel et poivre (au goût)
  • 1 sauce au yogourt
  • 2/3 tasse(s) yogourt nature 10 % ou grec
  • 4 cuillère(s) à soupe concombre en petits dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère(s) à café ciboulette
  • 1 touche(s) sel, poivre et Tabasco (au goût)

Préparation de la recette Shish taouk au poulet

    • Dans un bol, combiner l'origan, l'ail et le jus de citron.
    • Incorporez l'huile en fouettant et ensuite le yogourt.
    • Ajouter les cubes de poulet.
    • Laisser mariner 30 minutes ou plus.
    • 1 hre avant de préparer le repas, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt et réfrigérer jusqu'à utilisation.
    • Égoutter les cubes de poulet.
    • Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet.
    • Servir dans des pains pitas garnis de tomates, d'oignon rouge, de salade (au goût) et de sauce au yogourt.

      Source : Recette de Louis-François Marcotte.

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