Soupe-repas asiatique au porc effiloché

Vous avez fait un rôti de porc et il vous en reste? Voici une bonne soupe-repas à concocter. La recette originale prévoit des nouilles udon mais vous pouvez aussi utiliser des nouilles chinoises de style Chow Mein.

Vous pouvez ajouter au goût : des oignons verts émincés, du gingembre frais haché en morceaux et/ou de la coriandre fraîche hachée.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 4 balluchons de nouilles chinoises
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 2 tasse(s) eau
  • 1 1/2 tasse(s) porc effiloché
  • 4 cuillère(s) à café sauce soja réduite en sel
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • touche(s) huile de sésame

Préparation de la recette Soupe-repas asiatique au porc effiloché

    • Râper et couper les carottes en rondelles.
    • Couper le céleri en morceaux.
    • Faire cuire les nouilles dans un chaudron d'eau bouillante.
    • Égoutter.
    • Verser le bouillon de poulet et l'eau dans un grand chaudron.
    • Porter à ébullition.
    • Ajouter les carottes et le céleri.
    • Modérer le feu.
    • Additionner le porc effiloché et la sauce soja.
    • Laisser mijoter environ 20 minutes.
    • Répartir les nouilles dans 4 bols et les couvrir de bouillon.
    • Arroser d'un filet d'huile de sésame.

      À vos baguettes!

      Inspiration : Magazine Coup de pouce, octobre 2014, p. 142.

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