Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

Une bonne tajine aux dattes. On peut aussi la servir avec du couscous et utiliser des pommes de terre douces à la place, si on le désire.

Les dattes contiennent une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Comme elles sont un fruit à forte teneur énergétique, elles sont idéales pour les activités sportives intenses.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet
  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère(s) à café coriandre moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère(s) à café curcuma
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre
  • 1 tasse(s) bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleri, coupées à la diagonale
  • 1 tasse(s) dattes séchées coupées
  • pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

    • Faire dorer le poulet dans une poêle. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
    • Faire dorer les oignons. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minute.
    • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
    • Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
    • Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir au goût avec du couscous.

      Inspiration : Tajine de poulet aux dattes et au citron du livre : Ricardo La Mijoteuse, Les Éditions La Presse, 2012, p. 48.

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