Soupe Dhal à l'indienne

La soupe Dhal est une soupe indienne. Elle est faite avec du Garam Massala qui est un mélange d'épices. Le lait de coco apporte une touche d'exotisme à cette recette. C'est une bonne soupe repas étant donné qu'elle contient des légumineuses et des pommes de terre. On peut la servir accompagnée de pain Naan. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, je l'ai garnie de persil.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon jaune
  • 1/2 tasse(s) coriandre fraîche
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 1/2 tasse(s) lentilles oranges ou corail
  • 796 mL tomates en dés non salées
  • 3 tasse(s) bouillon de légumes
  • 3/4 tasse(s) lait de coco
  • 1 cuillère(s) à soupe garam massala
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Soupe Dhal à l'indienne

    • Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux.
    • Peler les pommes de terre et les couper en petits dés.
    • Ajouter l'huile dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail.
    • Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon de légumes, le lait de coco, les pommes de terre, le garam massala, le sel et le poivre.
    • Couvrir partiellement et cuire pendant 15 minutes.
    • Rectifier le garam massala au besoin.
    • Garnir de coriandre fraîche.
    • Servir avec du pain Naan.

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