Pois chiches rôtis à la lime, au chili et au cumin

Une bonne collation santé remplie de protéines végétales! On mange trop peu souvent de légumineuses, voici une recette sympa. Vous pouvez les manger tels quels ou les mettre dans des sautés, des salades...

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Part(s) ()

Recipe

  • 2 boîtes de pois chiches rincés et égouttés (540 ml chacune)
  • 2 cuillère(s) à soupe huile de canola
  • 1 cuillère(s) à soupe assaisonnement au chili
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café zeste de lime râpé finement
  • 1 cuillère(s) à soupe jus de lime
  • 1/2 cuillère(s) à café sel

Préparation de la recette Pois chiches rôtis à la lime, au chili et au cumin

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Étendre les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson.
    • Faire cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs.
    • Laisser refroidir.
    • Ajouter l'huile et les assaisonnements.
    • Mélanger pour bien enrober.
    • Faire cuire au four de nouveau à 400 0F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et bien croustillants. Remuer de temps à autre.
    • Laisser refroidir.

      Note: Se conservent jusqu'à 3 jours à la température ambiante.

      Source: Magazine Coup de pouce, décembre 2017, p. 87.

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