Chili con carne
Un chili maison sans pareil ! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.
À noter : il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.
Difficulté
Ingrédients
Pour 4 personnes (
)
Recipe
- 1 livre(s) boeuf haché
- 341 mL maïs en conserve
- 1 cuillère(s) à café sel d'ail
- 4 poignée(s) nachos
- 1/2 tasse(s) céleri haché
- 2 cuillère(s) à café poudre de chili
- 1 gousse d'ail coupé finement
- 2 oignons moyens hachés finement
- 1/2 cuillère(s) à café poivre de cayenne (au goût)
- 4 poignée(s) fromage râpé
- 3 cuillère(s) à café huile olive
- 284 mL haricots rouges, égouttés, en conserve
- 1 cuillère(s) à café paprika
- 1/2 cuillère(s) à café poivre noir (au goût)
- 796 mL tomates en dés
- 1 pincée(s) chili broyé (au goût)
- 1 cuillère(s) à café cumin moulu
Préparation de la recette Chili con carne
- Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile.
- Faites cuire à feu doux : le boeuf, les oignons et le céleri.
- Ajoutez les autres ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes.
- Apprêtez dans des bols et garnir de nachos et de fromage râpé.
Bon appétit !
Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ? Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 124.
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